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綜 述
【商貿服務業概況】 2010年，全市共實現社會消費品零售總額108.58億元，同比增長17.4%。其中：批發業實現銷售17.67億元，同比增長52. 1%；零售業實現銷售72.48億元，同比增長10.5%；住宿業實現銷售2.22億元，同比增長26. 1%；餐飲業實現銷售16.25億元，同比增長20.3%。
【家電下鄉和以舊換新】 全年泰興市共銷售空調、冰箱、洗衣機、電視機、電腦、電磁爐、微波爐、手機、熱水器九類家電下鄉產品59 972臺 (套), 銷售金額1.41億元，享受財政補貼金額1 762萬元。銷售空調、冰箱、洗衣機、電視機、電腦等五類家電以舊換新產品69 035臺(套),實現銷售收入2.43億元，享受財政補貼金額2 076萬元。
【農村流通網絡建設】 2010年，全市新建農家店37家，累計達349家，基本實現村級網點全覆蓋。農村商品配送中心功能得到提升，配送商品種類不斷增加，農家店商品的配送率達到50%以上。
【市場運行監測】 2010年，泰興市做好百縣(市)商務天氣預報、重點流通企業生活必需品供應和價格變化的信息采集及黃金周市場銷售數據采集工作，及時掌握市場商品價格和供應情況，綜合分析商貿流通企業運行質態，加強重大節日和惡劣天氣等特殊時期的市場調節，確保生活必需品市場供應充足。
【整頓規范生豬屠宰環節】 泰興市嚴格行政監管，確保以肉類為主的食品安全，全年生豬定點屠宰量45. 6萬頭，城區定點屠宰率100%,鄉鎮定點屠宰率97%, 共組織生豬屠宰執法檢查162次，出動執法人員2 494人次，查處沒收銷毀私宰豬肉、注水豬肉2 860余千克，查處違法案件50多起，立案6起，沒收注水工具200多件，關閉私屠濫宰、注水窩點20多處，行政處罰結案率100%。建立肉品質量信息可追溯體系，全年監督屠宰場無害化處理病害豬及產品801頭。(沙 磊)
餐飲業
【概況】 市餐飲行業協會成立于2009年3月，協會下設秘書處、服務和會展辦公室、財務辦公室。協會單位會員和個人會員80多家(人)。2010年協會被省餐飲行業協會表彰為優秀社團組織。市餐飲行業協會依照國家法律、法規和協會章程，制定《泰興市餐飲業行規行約》,共計五章三十五條，同時制定《泰興市餐飲服務員行為規范》。2010年全市人均餐飲營業額為3 311元，分別比靖江、姜堰多640元和1 180元。餐飲營業額比社會消費品總額高24個百分點，增加值增幅比服務業增加值增幅高5個百分點，2010年，全市餐飲業直接消費農副產品10. 5億元。至2010年底，據不完全統計全市餐飲業單位2 300多家，從業人員20 000多人，獲得專業資格證書的廚師和服務員100多名。其中，中國烹飪大師1名，江蘇烹飪大師10名，江蘇服務名師4名，泰興市十佳廚師10名，泰興市十佳服務員10名。
【銀光等酒店獲獎】 銀光大酒店2009年被國家旅游局授予“四星級酒店”,仁和樓2010年被中國烹飪協會授予“中華餐飲名店”、“中華餐飲名小吃”,并獲得“中華金廚獎”榮譽稱號。2009一2010年，銀光大酒店、凱悅大酒店、國際大酒店、金龍大酒店、中興大酒店被江蘇省餐飲行業協會授予“江蘇省優秀餐飲企業”稱號和“江蘇餐飲名店”, 仁和樓和黃橋橋緣賓館被評為江蘇省餐飲業最具影響力的品牌店，新能源美食休閑廣場被省餐飲行業協會推薦為最佳投資項目。濱江鎮金世界大酒店獲得2010年“江蘇省江鮮飲食天王獎”,得月樓大酒店獲得2010年“江蘇省河豚飲食天王獎”。仁和樓和黃橋賓館獲得2010年江蘇省“黃橋燒餅飲食天王獎”。
【耿昂等人獲獎】 2009一2010年，銀光大酒店董事長耿昂、凱悅大酒店董事長董新民、仁和樓總經理胡旭陽、錦繡園大酒店總經理何永健、中興大酒店總經理周進、新世紀皇冠大酒店總經理黃憲成，分別被省餐飲行業協會授予“江蘇省餐飲業優秀企業家”和“江蘇省餐飲業領軍人物”光榮稱號。吳亮、季哲、印波、陳桂喜等被表彰為省協會先進工作者。
【舉行銀杏菜肴烹飪技能大賽】 2010年，市餐飲協會與市銀杏開發辦、市人社局、市總工會在新能源美食休閑廣場舉行創新銀杏菜肴技能大賽，全市41家酒店參加，80名廚師登場獻藝，152道銀杏菜肴參加展示。聘請中國烹飪大師和南京旅游學院的教授為評委，評出一等獎8名，二等獎15名，三等獎19名，并給獲獎選手頒發證書和獎金。
【制定黃橋燒餅標準】第三屆中國•黃橋燒餅節期間，市餐飲協會配合黃橋鎮政府對黃橋燒餅的標準制定和經營進行整頓，在黃橋鎮區范圍內評選5家黃橋燒餅放心店和3家黃橋燒餅精品店。
【舉辦名菜、名點、名飲評選】 2010年，市餐飲協會經過向社會廣泛征集，9月 22 日《今日泰興》報公示，評選出泰興名菜46個、名點19個、名飲7個。
【職業技能培訓】 2010年11月，市餐飲協會和市人社局、市總工會舉辦泰興市首期廚師、服務員技能提升培訓班，時間為一個月。84名廚師、70名服務員參加培訓，所有學員都拿到技能等級鑒定證書，參培人員的烹飪和服務技能均得到提高。
【開展誠信經營示范創建活動】 2010年5月起，市餐飲協會在各酒店營造“守信者榮、失信者恥、無信者憂”的經營氛圍，對照創建要求，進行整改、完善，經過省組織驗收，銀光大酒店、金龍大酒店、仁和樓大酒店、黃橋錦繡園大酒店等被國家商務部授予“誠信經營示范單位”的榮譽稱號。
【《泰興美食》出版】市餐飲協會與泰州日報社聯合主辦泰興餐飲業的權威雜志一一《泰興美食》。2010年《泰興美食》編印發行三期，受到社會好評。第五屆銀杏節期間，出刊一期“銀杏特刊”,贈送國內外嘉賓，為來泰興客商奉獻一道銀杏飲食文化大餐。
【泰興市銀光大酒店】泰興市銀光大酒店有限公司創建于1996年10月，處于泰興市繁華的中心區，位于泰興市國慶東路91號。2006年投資8 000萬元，按四星級的標準設計，銀光國際大廈重新裝璜改造，成為泰興市唯一的國家四星級酒店，是泰興市中華餐飲名店，市政府評定的公務接待酒店。
酒店營業面積15 000平方米，可同時容納200多人住宿、會務，800多人就餐，集餐飲、洗浴、KTV、客房、會務一體化。現有職工350人，高中級職稱50人左右，年營業額6 500多萬元，創利稅1 000多萬元。
酒店有十頭鮑元寶肉、醬骨小龍蝦，軟兜長魚、宮廷三寶、牛氣沖天、冰鎮小鮮鮑、蟲草花燉遼參、風生水起等特色萊招牌菜。2009年10月酒店參加“紅廚帽快車駛進泰州”名菜展示活動，其“金鼎佳魷”和“養顏五谷釀遼參”人選《東方美食雜志》。
酒店先后獲得“泰興市餐飲文化技術比賽金獎”、泰興市十大服務業企業、“泰州市青年文明號”、泰州市入境最佳接待定點飯店、泰州市誠信單位、“江蘇省餐飲名店”、“江蘇省誠信經營示范企業”、“江蘇省優秀餐飲企業”等多項殊榮。
【泰興市人民飯店(古仁和樓）】 百年老店仁和樓，清光緒年末(公元1897年)由泰興宣堡劉家村人劉義章(字祥瑞)始創，店始名“劉咸和”。解放前“劉咸和”是泰興城飯店的第一塊招牌，風味小吃最為著名，后由其養子泰興市南新鄉嚴家堡村人嚴寶祥 (字人和)營生。1953年，“劉咸和”一度成為機關食堂，內外兼營，日夜供應，屬私營飯店。1956年開始對私營商業社會主義改造，先后將泰興城區原有42戶飲食店(攤)合并為泰興鎮合作食堂。1958年全國開展轟轟烈烈的大躍進人民公社化，同年2月批準成立公私合營泰興飯店，“劉咸和”因私營色彩較濃，改名為“仁和樓(因嚴寶祥字人和而來)合作飯店”,隸屬于泰興飯店。自此，原“劉咸和”老字號被合并為“仁和樓”新招牌。地址由原來陸家橋搬遷到鼓樓東路42號，唐國瑞(后調飲服公司任經理)為仁和樓中方經理，嚴寶祥為私方經理，企業性質變為縣屬集體。1966年文化大革命破舊立新，一度更名為“泰興縣工農兵飯店”, 1972年又恢復“仁和樓合作飯店”名稱，1985年更名為“仁和樓飯店”。2000年因屬地拆遷，仁和樓飯店被飲服公司合并到泰興市人民飯店(古仁和樓),新的地址為泰興市府前街19號。
2005年10月，胡旭陽同志接手人民飯店(古仁和樓),對仁和樓進行大刀闊斧的改革，并重新整合包裝，擴大經營渠道，傳承傳統產品，使老店金字招牌再鑄昔日輝煌。他帶領整個團隊，先后獲得各級殊榮25項，其中國家級3項(中華餐飲名店、中華名小吃、中華金廚獎),省級19項，市級3項。
人民飯店(古仁和樓)憑借“味道泰興”企業家訓，現已成為泰興的地方接待名片。 (吳長元 吳 亮 印 波)
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