校園餐飛檢 保障師生舌尖上的安全

校園食品安全備受社會關注，為守護在校師生飲食安全，9月10日下午，市場監(jiān)管局檢查人員分為兩組，通過網絡直播形式，對部分集體用餐配送企業(yè)及學校食堂開展飛行檢查。

檢查中，一組檢查人員對配餐企業(yè)食品生產加工全流程，及分餐分裝、餐具消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行全面細致核查。經查，企業(yè)各項流程基本符合規(guī)范，針對部分細節(jié)問題，檢查人員現(xiàn)場提醒：“進行微生物操作時，該房間需配備紫外燈，以達到環(huán)境無菌要求。”

在市第二高級中學食堂，檢查人員仔細核對產品保質期、食材進貨備案情況，發(fā)現(xiàn)備餐間前清洗設施不全，當即要求限期完善。“洗手后需烘干才能進入操作間，且按要求此處不應裝把手，需直接推門進入，避免消毒后的手再次接觸產生污染。”市市場監(jiān)管局食品安全科副科長郝楷現(xiàn)場說明規(guī)范。對此，市二高負責人表示，會立整立改，第一時間解決現(xiàn)有問題，同時會完善相關制度，防止類似問題發(fā)生。

此次檢查中，市教育局、衛(wèi)生監(jiān)督部門工作人員也同步針對各自領域開展核查。市校園安全事務服務中心工作人員曾濤介紹：“學校需每日登錄‘陽光食堂’平臺，完成出入庫、供餐驗收等操作，平臺實時監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)異常會自動報警。”

“除已檢查的單位外，我們還將對今年新確定的 3 家大宗食材供貨商及另外 2 家單位逐一檢查；校園周邊食品經營單位，如小吃店、小飯店、小食雜店等，也在監(jiān)管范圍內。總之，要通過密集檢查，確保孩子們可能接觸到的食品全部安全。” 市市場監(jiān)管局食品安全科科長樊雪蓮說道。