“鱸魚”得水，趟出鄉村振興新路子

我市夏季多雷雨天氣，日前，市潤澤養殖場的鱸魚塘口水面因連日的暴雨急劇暴漲，河水變得渾濁不堪。風雨中，市水產站高級工程師周萍匆匆趕到養殖場巡查，為業主韓銀茂提出關鍵的管理建議。

“目前鱸魚生產最關鍵的是保證溶氧充足，所有增氧機必須全天開啟，而且要開足馬力。這樣能促進鱸魚產生的廢物轉化。另外，像今天這種大風天氣，一定要密切關注水位變化，及時排出多余的水，我們這里已經全部降水了。”周萍一邊查看塘口情況，一邊認真叮囑道。

近年來，隨著健康飲食理念深入人心，高蛋白、低脂肪的加州鱸魚市場需求呈爆發式增長。古溪鎮部分水產養殖戶敏銳捕捉市場動態，積極調整養殖結構，讓來自美國的加州鱸魚在當地“安家落戶”，成為常規養殖品種，不僅提升了市場份額，更顯著增加了養殖效益。

市潤澤水產養殖場位于古溪鎮皂橋村，是古溪鎮第一家鱸魚專業養殖場，擁有塘口面積42畝。場長韓銀茂回憶起養殖鱸魚的歷程，感慨萬千：“1995年剛開始興起鱸魚養殖時，蘇北包括興化、高郵那邊都還沒有人養。我們第一批養的時候，魚苗出現了小瓜蟲病，當時這邊根本沒有辦法治療。我們把魚送到海安，人家說這是小瓜蟲病，根本沒用。后來遇到了中洋集團的老總，給我們開了點藥，魚才慢慢好起來。”

鱸魚分為海鱸魚和淡水鱸魚兩種，其中淡水鱸魚產自美國加州，具有長勢快、肉質鮮美的特點。這也是韓銀茂放棄傳統四大家魚養殖，轉而養殖加州鱸魚的主要原因。起初，魚苗每年都需要從外地購買，但考慮到魚種帶病會導致成活率降低，韓銀茂決定嘗試自繁自育。

“自繁自育的魚品質可控，我們的魚不容易生病。從小苗到上市，基本不用藥，只需要殺一下車輪蟲，其他基本沒什么問題。而且自繁自育成本更低，別人魚苗要10塊錢，我們這里只要8塊。目前，我們鱸魚的利潤率大概在50%左右。”韓銀茂自豪地說。

憑借獨特的品種優勢，市潤澤水產養殖場迅速填補了我市及周邊地區地產加州鱸魚的市場缺口，產品一度供不應求。

韓銀茂的成功養殖起到了良好的示范效應。古溪鎮政府因勢利導，通過標準化池塘改造、將養殖設施項目向加州鱸魚養殖傾斜等一系列措施，鼓勵特色水產養殖擴面增量。目前，全鎮加州鱸魚養殖面積已接近三百畝。

市喬明家庭農場業主汪正杰也是受益者之一。他感慨地說：“以前我們養魚都是憑經驗，天氣好的時候看看水，覺得水好就認為魚沒問題。但其實這樣并不靠譜，有時候還是會出問題。特別是水中的氨氮和亞鹽含量，我們憑肉眼根本看不出來，那時候養魚就像碰運氣。不過，現在我們參加了培訓，學會了化驗亞鹽、液氮、總堿量和總鹽度。定期檢測水質，就能及時知道水里有什么問題，然后進行針對性調水。”

在科技的精準助力下，昔日沉寂的高沙地如今煥發出勃勃生機。加州鱸魚游出了一條科技含量高、經濟效益好的產業新路，為古溪鎮的鄉村振興產業注入了強勁動力。這條魚承載的不僅是豐收的喜悅，更是科技賦能下鄉村振興的嶄新希望。