“食”力非凡——向“新”提檔升級 “泰興味道”香飄萬家
晶瑩而散發甘香，肉質細膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓……昨天，在超悅農業發展公司研發中心，研發人員對一只只新品手撕雞的品評讓記者深陷其中，咸辣入味、香氣撲鼻、色澤誘人成為最簡單的味道記憶。 “我們的手撕雞產品日銷量在2000只以上，隨著消費者口味的不斷變化，公司對手撕雞進行了升級。”江蘇超悅農業發展有限公司研發員劉志福坦言，對食品加工工藝的不斷追求，是該款產品持續火爆的賣點。目前，該產品原料已由原來生長60天的麻黃雞升級為110天以上的青腳土雞，工藝也由原來的鹵煮工藝升級為蒸制工藝，更大程度保留了雞肉的營養成分。同時為迎合消費者需求，企業推出了原味、麻辣和藤椒三種口味。 超悅農業是江蘇鹵江南食品有限公司的全資子公司和“鹵江南”品牌的最大供應鏈基地，一期項目總投資2.1億元，建有4條自動化鹵煮生產線、1條智能化包裝分揀流水線，已形成年產2萬噸醬鹵食品的生產能力。為進一步提高食品加工智能化水平，投資2.58億元中式鹵制品二期項目去年建成投產，提升了企業發展能級和帶動能力。“近年來，我們不斷推新品、提品質、擴產能，通過拓寬原材料供應鏈，輻射帶動本地種養殖產業，推進一二三產業融合發展。”江蘇超悅農業發展有限公司總經理賈偉表示，今年，公司將線上線下齊發力，進一步鞏固市場領先地位，預計提升銷售額3000—5000萬元。 現代農業產業園區豐富的農業資源不僅是超悅農業原料的一部分，更是園區食品產業得以發展的基礎和底氣。現代農業產業園區謀定“鮮食之都”“長三角之胃”的發展定位，精心打造“鹵味、快食、面點、果飲”四大產業集群，并利用現代化、數字化、智能化手段，引導園區內的鮮食企業通過精細加工，提升基礎食材附加值，促進產業鏈不斷向價值鏈高端攀升。其中，昀曦食品創新開發河豚精品預制菜，鮮時農業日供應標準團餐超5萬份，百匯農發更新換代豬肉類精深加工技術，每天可供應30萬斤鮮肉，惠及上海15余萬戶家庭。 俗話說，“民以食為天”，作為我市經濟社會發展的重要支柱產業，從過去的“前門開店、后院生產”的家庭作坊，到百匯農發、超悅農業等行業頭部企業紛紛落子泰興，食品加工產業正借助良好的農業基礎和產業優勢，不斷創新突破，成長為涵蓋廣泛的產業集群，展現了食品產業轉型升級的泰興“食”力。 位于黃橋經濟開發區的東圣生物，有著搶占未來食品新高地的另一種方式。深耕TG酶產品10多年以來，東圣生物與上海交通大學、江南大學等高校進行產學研合作，依托先進的生物發酵技術，生產的系列產品在天然膠體、乳品飲料、面點烘焙、肉類制品、仿生素食、茶飲制品等領域得到了廣泛應用。“憑借卓越品質，我們連續三年領跑國內市場，TG酶產品國內市場占有率超60%，國外市場占有率達35%。今年，東圣生物科技持續技術創新，擴大產能規模，深化國際合作，進一步提升市場占有率，鞏固行業領先地位。”江蘇東圣生物科技有限公司行政主管丁秀蓉說。 在黃橋經濟開發區，像東圣生物這樣生物發酵與未來食品企業正在加快集聚。黃橋經濟開發區緊扣“健康中國”國家戰略，精耕細作“營養補充、運動修復、特醫食品”三大方向，在院士專家的領銜助力下，先后建成生物發酵與未來食品產業研究院、長三角國家創新中心特醫食品研究所，成功落戶華熙生物、華恒生物等一批重大產業項目，奮力打造國內外具有影響力的未來食品健康產業高地。 2023年江蘇省農業全產業鏈高質量發展三年行動方案提出，到2025年打造優質糧油、規模畜禽、特色水產、綠色果蔬等4條全產業鏈價值超千億的重點鏈。近五年來，我市重點打造的“糧食生產加工、果蔬種植加工、畜禽養殖加工”三大產業鏈符合全省農業產業發展定位，并且已經初具規模。2024年，我市以打造“舌尖上的產業”為牽引，謀深做實“糧頭食尾”“農頭工尾”增值大文章，新型食品產業營業收入突破200億元大關，新型食品產業的發展成效，讓我市在搶占新風口上底氣十足。今年，我市將圍繞健康、技術、可持續等要素，繪制全市新型食品產業鏈全景圖，研究制定產業發展清單，建立重點項目、重大工程儲備庫，瞄準食品產業重點企業、細分領域頭部企業，著力引進一批大項目好項目，力爭年內招引簽約5億元以上項目8個，培育規模以上食品企業15家，實現營業收入225億元。 |
