泰興香荷芋、江沙蟹入選第一批《中國農耕農品記憶索引名錄》

　　近日，中國綠色食品發展中心公布全國第一批《中國農耕農品記憶索引名錄》，全省共有58個產品入圍，我市的泰興香荷芋和江沙蟹2個農產品入選。

　　據了解，《中國農耕農品記憶索引名錄》評選活動，通過挖掘傳承不同地域農耕特色和產品品質，充分彰顯獨具農耕文化的鄉村風貌、鄉土特產和農耕資源，進一步促進獨具地域特色的綠色優質農產品高質量發展。前期，根據農耕農品記憶索引名錄征集程序要求，組織專家技術評審確認，并在中國綠色食品發展中心網站公示，最終符合農耕農品記憶索引名錄征集條件的298個產品，納入了第一批《中國農耕農品記憶索引名錄》。

　　泰興香荷芋表皮光滑，呈淡褐色；鱗片纖細、節間短；頂芽充實，粉紅色；肉乳白色，質地細密、清香。蒸煮后表皮完整不易開裂，口感細膩、香味獨特。富含蛋白質、礦物質、維生素、皂角甙等多種成分，是養胃保健的優質堿性食品。泰興香荷芋種植歷史悠久，主要分布在泰興中東部高沙土地區10個鄉鎮。食用方法多樣，其中，“香荷芋燒肉”一直是泰興接待貴賓的必備佳肴。

　　泰興江沙蟹是中國國家地理標志產品。青背，通體清潔，有光澤；肚呈珍珠白，白中帶有微紅；金毛，步足堅挺，爪長且尖，尤其是第二步足修長。“工”字型花紋清晰，鰓絲明晰。熟制后，雄膏透明，膏腴肉嫩，糯性強，脂膏肥厚；蟹黃敦實，呈棕紅色，肉嫩細膩，略帶甜味；步足肌肉飽滿，營養豐富，香味獨特，為蟹中精品。泰興江沙蟹獨特之處在于別樣的地理環境，長江水和高沙土天然合一，形成獨特的微流水養殖。