全國首屆預(yù)制菜爭霸賽與會人員走進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)

　　10月9日下午，參加全國首屆預(yù)制菜爭霸賽的企業(yè)和新聞媒體代表赴現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)參觀，感受泰興產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、生活富裕的“發(fā)展密碼”。

　　剛邁入江蘇超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司參觀走廊，就看到一排排巨型高壓鍋正在蒸煮食品，空氣中彌漫著的濃郁香味，讓人口齒生津。展臺上，色香味俱全的食物更是十分誘人。作為專業(yè)從事醬鹵肉制品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的企業(yè)，江蘇超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司旗下的“鹵江南”品牌連鎖店在長三角地區(qū)增長到1500家左右，生產(chǎn)的30多種鹵制品得到了市場的廣泛認(rèn)可。

　　“目前，我們已建設(shè)現(xiàn)代化生產(chǎn)車間、研發(fā)中心，以及3000噸肉制品立體冷藏庫、速凍庫、食品保鮮庫和4條自動化生產(chǎn)線、1條智能化分揀流水線，每天產(chǎn)量近40噸，為上海、無錫、南通等地區(qū)門店供貨。”聽著企業(yè)負(fù)責(zé)人的介紹，參觀人員不禁感慨，隨著預(yù)制菜在消費(fèi)市場占比持續(xù)增大，鮮食食品也能成為鄉(xiāng)村振興的“硬核”實(shí)力，更為食品加工企業(yè)尋找新的增長點(diǎn)開辟了新的路徑。

　　預(yù)制菜能做到即烹、即熱、即食，省去了買、洗、切等繁瑣工序，連接了上游“菜園子”和下游“菜盤子”。對于超悅農(nóng)業(yè)來說，江蘇百匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司就扮演著“菜園子”的角色。江蘇百匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)第一家畜產(chǎn)品屠宰加工企業(yè)，成立于2008年3月，年屠宰量超過百萬頭。近年來，該企業(yè)在園區(qū)創(chuàng)建“鮮食之都”過程中，直面“鮮潔”找差距，投入1600多萬元，完成了3條生豬類精深加工關(guān)鍵技術(shù)裝備一體化、數(shù)字化、信息化及智能化更新改造。看到企業(yè)做到了從食材選配到生產(chǎn)加工、再到物流運(yùn)輸全程數(shù)字化管理，全程可視、全程可溯、全程可控，參觀人員表示，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化關(guān)鍵是農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化，百匯農(nóng)業(yè)讓農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用從“實(shí)驗室”來到“生產(chǎn)車間”，助力農(nóng)業(yè)企業(yè)提質(zhì)增效，讓他們看到了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的現(xiàn)實(shí)模樣。

　　參觀人員還來到市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)融合發(fā)展服務(wù)中心，一幅幅圖片和詳盡的講解讓大家對市農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)打造“鮮食之都”“長三角之胃”的蓬勃景象有了更多了解。作為國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園區(qū)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)從2019年開始，就已經(jīng)布局以預(yù)制菜為主賽道的快食產(chǎn)業(yè)集群，大力招引中央廚房、熟食加工、團(tuán)餐配送等各門類預(yù)制菜項目入駐，積極為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能。參觀人員對園區(qū)打造成為長三角地區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚交匯熱點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)高地的做法給予高度評價，認(rèn)為部門園區(qū)支持企業(yè)提升預(yù)制菜創(chuàng)新研發(fā)能力，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、數(shù)字化發(fā)展的做法更值得學(xué)習(xí)借鑒。