4月27日下午，肉類產業高質量發展科技創新論壇在我市召開，相關部門負責人、專家、企業家齊聚一堂，深入探討肉類產業政策和發展戰略，搭建產業資源貿易合作平臺，為肉類產業高質量發展出謀劃策。 本次科技創新論壇圍繞肉類產品加工的相關理論與肉類產業發展的前沿技術兩個話題進行詳細討論，邀請了南京農業大學、四川肉類產業技術研究院、中國肉類食品綜合研究中心專家，就肉產品營養、低脂低鹽和低硝肉制品開發以及預制肉制品生產等進行了詳細的理論分析。同時，邀請了揚州大學、中國農業科學院、多科智能裝備常熟有限公司、安姆科包裝（上海）有限公司等相關肉類產品企業現場分享肉制品生產加工的新科技，特別是淮揚風味肉類預制菜產業發展、智轉數改助力提升肉制品產業競爭力等新技術的討論和分析，引起肉制品企業、專家學者的關注，現場討論氣氛活躍。 民以食為天，食以安為先。食品行業橫跨一二三產業，一頭連著民生大事，一頭系著經濟發展的大局，在拉動消費增長、拓寬就業渠道等方面，發揮著至關重要的作用。肉類產業是食品工業的代表性產業，近年來，國內肉類行業聚焦產品質量提升，敏銳識變、主動求變，進化賦能，堅持創新引領，著力提升創新能力建設，以技術創新助推企業高質量發展，有力保證了群眾的“肉籃子”安全。我市是生豬養殖大市，全年上市生豬61萬頭以上，肉類產業發展后勁足、前景廣。與會專家結合泰興實際，紛紛為我市肉類產業高質量發展建言獻策。國家肉類加工產業科技創新聯盟理事長、中國農業科學院農產品加工研究所副所長張德權建議我市肉類企業挖掘泰興特色的畜禽品種資源以及特色的肉類菜肴，形成泰興自己的自主品牌，同時要加強科技創新，對傳統產業進行產業升級，特別是生豬屠宰行業要致力于打造無人工廠、智能工廠，實現產業發展新跨越。 |