(記者 胡新芳)近日,2020年第一次全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評審會在北京召開,全國共計(jì)107個(gè)產(chǎn)品參加評審,泰興江沙蟹順利通過評審,成為我市繼泰興白果后第二個(gè)獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記的產(chǎn)品。
農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志是指標(biāo)示農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域,產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素,并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。
泰興江沙蟹青背,有光澤;白肚,呈珍珠白,白中帶有微紅;金毛,步足堅(jiān)挺爪長且尖,尤其是第二步足修長;頭胸甲疣狀突起明顯,“工”字型花紋清晰,鰓絲清晰,無異物,無異味,通體清潔。熟制后,雄膏透明,膏腴肉嫩,糯性強(qiáng),脂膏肥厚;蟹黃敦實(shí),呈棕紅色,肉嫩細(xì)膩,鮮香濃郁,略帶甜味;步足肌肉飽滿,富有彈性,營養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,香味獨(dú)特。
養(yǎng)殖江沙蟹的江源農(nóng)牧有限公司位于姚王鎮(zhèn)如泰運(yùn)河、古馬干河交界處,養(yǎng)殖水面達(dá)3200畝。上海海洋大學(xué)在江源農(nóng)牧有限公司專門設(shè)立了研究生工作室,建立了江海21優(yōu)質(zhì)螃蟹育種基地。專家們?yōu)榻崔r(nóng)牧研制了可控節(jié)水閘門,增加長江水引供頻率。江水微生物豐富,加上給蟹池水草定向施肥,一汪活水、一池好草、一方沙土,養(yǎng)出了“背青、肚白、毛黃、膏紅”的獨(dú)有“江沙蟹”。
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