（記者 王姝文）散發著濃郁香味的魚身上鋪著黃色魚塊，嫩滑透明的水晶餃坐臥在兩側，金黃色炸絲點綴其間，這道讓人垂涎欲滴的“脆鱗八寶江羅魚”一出鍋就吸引了大家的注意。7月26日下午，2019中國好食材大師特色菜泰興行活動在我市銀光大酒店舉行，大師特色菜表演環節，來自餐飲行業的大師們紛紛亮出了絕活，現場進行特色菜烹飪表演。
2019中國好食材大師特色菜泰興行活動由第九屆中國•江蘇國際餐飲博覽會組委會、省餐飲行業協會等多家單位共同主辦，是慶祝新中國成立70周年“我和我的祖國”江蘇餐飲業主題宣傳教育系列活動之一。
活動現場，來自全省的中國好食材好味道參與單位介紹了各自的產品，我市多家酒店餐飲行業和供應商負責人介紹情況、提出實際需求。
在大師特色菜制作環節，我市銀杏酒樓曹紅霞大師表演了“銀杏雞寶”這道菜的制作過程。曹紅霞說：“我們泰興講究無果不成席，這道菜以銀杏為原材料，選擇優質銀杏配上雞寶，口感滑嫩，色香味俱全，而且能夠體現銀杏之鄉的特色，讓我們的銀杏餐飲文化走向全國。”
這次活動不僅讓來自全省的餐飲專家更好地了解我市的特色美食，擦亮我市餐飲品牌，也讓高品質的食材加強融合和流通，帶動整個餐飲業的發展，進一步提升菜品的質量和服務。省餐飲行業協會執行會長于學榮介紹：“中國好食材大師特色菜泰興行活動通過把最好的原材料融合起來，相互交流、溝通，促進餐飲行業的發展，體現了我們推動餐飲產業融合發展的決心。”
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