| （記者 劉春霞 李巍）現代交通越來越發達，高速公路更是四通八達。黃橋燒餅“為群”品牌的當家人顧峰就把黃橋燒餅做到了高速上，在各服務區現烤現賣，闖出了一條黃橋燒餅的銷售新天地。 顧峰購置有專門的冷鏈配送車，每天奔波在全省的高速路上，給各服務區的黃橋燒餅店配送半成品。這些半成品燒餅送達服務區之后，會被立即放入冰柜，隨后根據顧客需要，現烤現賣。剛出爐的黃橋燒餅松軟酥脆，激發了很多旅客的味蕾。經過一段時間的運營，在泰興周邊的高速公路服務區，黃橋燒餅的銷售量超過了嘉興粽子。 早在2006年，顧峰就將黃橋燒餅打進了泰興境內的高速公路服務區，但都是提供的禮盒裝。2016年開始，顧峰改變思路，力推現烤現賣。這一變化，一下子就拉動了黃橋燒餅的銷售，并迅速發展到了50多個服務區。目前，服務區燒餅的銷售量已經占到“為群”黃橋燒餅總銷售量的50%，而且還在上升。 銷售量的增加，讓顧峰迫切需要擴大生產規模。目前顧峰新征十多畝土地，著手擴建黃橋燒餅生產基地。“除了高速服務區以外，在江浙滬各地區的縣級市、鄉鎮，我們要開餐飲連鎖，以黃橋燒餅為基礎，把包括泰興‘咖啡’——秈子粥在內的特色美食，進行規模化運營，不斷進行推廣。”顧峰對未來充滿信心和憧憬。 |