�。ㄓ浾摺∶冢�10月12日，2017第七屆中國（江蘇）國際餐飲博覽會在南京開幕，我市黃橋燒餅、祁巷八大碗等亮相展廳，展示我市獨特的鄉土風味。 作為我市的特色名吃，黃橋燒餅是黃橋對外展示的一張名片。南通市某餐飲連鎖負責人朱云霞參加博覽會，就是想引進更多食品，黃橋燒餅的酥香味道、現場制作工藝，引起了她的興趣。朱云霞說：“我們準備把這個產品引到我們餐廳里面去，讓我們南通人民也嘗嘗正宗的黃橋燒餅。” 黃橋新絲路食品公司的燒餅是第二次參展，今年,他們在燒餅的口味、包裝方面都進行了創新。泰州新絲路食品有限公司董事長李節約說：“一個紅薯，一個南瓜，這個在農村資源非常廣泛，得不到深加工，所以今年我們做了精心的準備，結果到了南京，受到了南京年輕人的喜愛，今年形勢比去年好得多。” 黃橋的祁巷八大碗得到了現場評委“亞洲十大名廚”周文榮的高度肯定。在此次的博覽會開幕式上，泰興籍廚師曹紅霞，作為唯一一名女性，獲得了“江蘇餐飲行業十大工匠提名獎”。泰興市餐飲協會會長吳長元說：“黃橋燒餅、祁巷八大碗等都是以鄉土氣息為主體的，今年，祁巷八大碗是江蘇名宴，我們準備要創‘中國特色八大碗’。” |