。ㄓ浾摺∶冢10月12日,2017第七屆中國(江蘇)國際餐飲博覽會在南京開幕,我市黃橋燒餅、祁巷八大碗等亮相展廳,展示我市獨特的鄉土風味。 作為我市的特色名吃,黃橋燒餅是黃橋對外展示的一張名片。南通市某餐飲連鎖負責人朱云霞參加博覽會,就是想引進更多食品,黃橋燒餅的酥香味道、現場制作工藝,引起了她的興趣。朱云霞說:“我們準備把這個產品引到我們餐廳里面去,讓我們南通人民也嘗嘗正宗的黃橋燒餅。” 黃橋新絲路食品公司的燒餅是第二次參展,今年,他們在燒餅的口味、包裝方面都進行了創新。泰州新絲路食品有限公司董事長李節約說:“一個紅薯,一個南瓜,這個在農村資源非常廣泛,得不到深加工,所以今年我們做了精心的準備,結果到了南京,受到了南京年輕人的喜愛,今年形勢比去年好得多。” 黃橋的祁巷八大碗得到了現場評委“亞洲十大名廚”周文榮的高度肯定。在此次的博覽會開幕式上,泰興籍廚師曹紅霞,作為唯一一名女性,獲得了“江蘇餐飲行業十大工匠提名獎”。泰興市餐飲協會會長吳長元說:“黃橋燒餅、祁巷八大碗等都是以鄉土氣息為主體的,今年,祁巷八大碗是江蘇名宴,我們準備要創‘中國特色八大碗’。” |
