（記者 馬宏飛）從本周起，我市餐飲企業不得使用散裝油。這是記者9月5日從市衛生監督所獲悉的。 今年3月至8月份，市衛生監督所對城區各餐飲單位作了拉網式檢查，沒有發現使用地溝油的情況。8月份，衛生監督所又與這些企業簽訂了加強衛生管理的承諾書，餐飲單位保證在采購油品時加強索證，不買沒有生產許可證和產品檢驗報告的油品。 但是在檢查中，衛生監督所也發現其他相似廢油：一是“口水油”，即從餐桌上一些油泡菜，如油泡蠶豆中回收利用的油；二是廢棄油，即一些餐飲單位油料用一段時間，經測試不達標后，停用出售的廢油；三是劣質動物油脂，如從動物內臟、淋巴、皮下脂肪提煉出來的油脂。這幾種油都是散裝的，很難分辨，成為監管難題。 為此，衛生監督所借鑒學校食堂管理模式，要求餐飲企業必須統一使用定型包裝油品，廢棄油品必須用專門容器存放，這樣可有效防止油料的反復使用和不規范回收利用。這項規定從本周開始執行。 |