我市“食品安全保民生”工程已開展一個多月。日前，記者就活動開展情況采訪了市商務局副局長王勇。 問：在“食品安全保民生”活動中，商務局主要負責哪些工作，主要包括哪些內(nèi)容？ 答：市商務局主要負責全市生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。負責定點屠宰場設置初審上報工作，承擔生豬定點屠宰場生豬屠宰價格行為、病害豬肉無害化處理及瘦肉精檢測日常監(jiān)管。同時依法對私屠濫宰、未經(jīng)檢驗或檢驗不合格肉品出場、注水豬肉、冒用或偽造定點屠宰證書或標志牌、為私屠濫宰行為提供場所或設施，或為注水肉品提供場所以及定點屠宰場屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的行為進行處罰。 問：就目前現(xiàn)狀而言，我市的生豬屠宰市場存在哪些比較突出的問題？ 答：目前來說，我市的生豬屠宰主要存在四方面的問題。一是我市定點屠宰場數(shù)量多且分散，現(xiàn)在我市共有39個定點屠宰場，絕大部分是手工作坊式的，條件比較差，這對于肉品衛(wèi)生、質(zhì)量都存在一定的隱患；二是少數(shù)經(jīng)營者受利益驅(qū)動，注水豬肉現(xiàn)象屢禁不止；三是邊遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)及城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象時有發(fā)生；四是部分屠宰場存在屠宰操作不規(guī)范，檢疫檢驗手段滯后以及臺帳記錄不詳、不及時現(xiàn)象。 問：針對存在問題，市商務局已經(jīng)采取了哪些措施？ 答：對于我市生豬屠宰存在的問題，市商務局成立了專項整治領導班子，制定了工作計劃。在全市食品安全保民生動員大會召開以后，加大豬肉食品安全宣傳，先后印發(fā)宣傳單2000多份，重點宣傳注水豬肉和病害豬肉簡單鑒別方法、瘦肉精快速檢測辦法，幫助市民提高鑒別能力，保護自身健康；同時與各定點屠宰企業(yè)簽定責任狀，嚴格把好生豬進出場關，嚴格按照規(guī)定對外調(diào)生豬進行瘦肉精檢測，建立健全肉品檢驗質(zhì)量，實現(xiàn)肉品質(zhì)量安全的可追溯；加強對屠宰場的內(nèi)部管理，主要是檢查各定點屠宰場是否操作規(guī)范、是否如實登記臺帳等；活動開展至今，我們已開展了7次執(zhí)法檢查活動，重點打擊點外私屠濫宰和注水肉的違法行為，共查處私屠濫宰注水肉751公斤。 問：“食品安全保民生”是一項長期的工作，接下來，市商務局還會有開展哪些活動？ 答：以上工作我們會繼續(xù)開展下去，下一步我們還會強化生豬源頭管理，嚴把生豬進場關，加強屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管，健全臺帳制度，做到“一條龍”監(jiān)管，并加大執(zhí)法力度；針對我市定點屠宰場數(shù)量多且條件差現(xiàn)象，按照市定點屠宰設置規(guī)劃做好現(xiàn)有屠宰場的整合撤并工作，壓縮到一個鎮(zhèn)一個點，并積極推動屠宰場向機械化發(fā)展，保證肉品質(zhì)量；我們還會做好階段總結(jié)工作，把日常監(jiān)管和長效管理結(jié)合起來，確保肉品質(zhì)量，保證市民能吃上放心肉。（記者 蔡艷 特約記者 蔣鵬） |
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