近日，市衛生監督部門對城區餐飲行業開展專項監督檢查，重點規范夏季餐飲業安全注意事項。 日前，市衛生監督所對城區各餐飲業進行集中檢查，重點檢查餐飲單位從業人員持證上崗情況、廚房間消毒程序、各類食品留樣情況以及餐飲單位索票索證制度執行情況。檢查中，部分規模不大的餐飲單位存在著原料索票索證不及時，登記不規范現象，檢查人員當場責令限期整改。在泰興銀光大酒店，檢查人員重點檢查了這家餐飲單位的原料來源情況，各類餐飲制度的執行情況，并重點檢查了食用油使用情況，從現場檢查的情況來看，食用油來源規范，各類進貨手續齊全。 衛生部門表示，夏季是餐飲行業重要時段，各類食品的保質、保鮮尤為重要，從現在起，這類重點專項監督檢查將持續進行。 |