春節(jié)過后，各行各業(yè)的工作人員進行了流通、轉換。我市餐飲業(yè)服務人員緊缺，這可急壞了已經開市做生意的商家。 仙鶴灣風光帶東側是城區(qū)餐飲一條街，記者3月1日上午在這里看到：幾乎家家戶戶都打出招聘服務員的廣告。一個中等的酒樓對服務員的需求一般都在3-4名之間，大店則越多越好。事實上，我市目前從事這個行業(yè)的人數(shù)較往年有了很大的增長，但還是不能滿足商家的需求。 供小于求，帶來了餐飲服務員市場的激烈爭奪。商家們除了在廣告形式上引人眼球之外，更在價格上展開競爭。據(jù)酒店業(yè)主透露：兩年前，服務員的平均工資還不足1000元。今年已經普遍達到1200-1300元，有的甚至突破了1500元。盡管如此，還是少有人問津。 求職者：轉變觀念 先就業(yè)再擇業(yè) 近年來，我市每年都有大量大中專畢業(yè)生無法找到合適的工作，更有十多萬的剩余勞動力難以進入勞務市場。而緊缺的餐飲服務行業(yè)為何不能成為他們心中的香餑餑呢？ 上午9點不到，市職業(yè)介紹服務中心已經擠滿了各地的求職者。記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)：一些生產企業(yè)、工貿公司的柜臺前人頭攢動，與此形成鮮明對比的是，國際大酒店招聘柜臺前卻門庭冷落。 傳統(tǒng)觀念中服務行業(yè)是三教九流，不被人尊重。因此在大多數(shù)人心里對餐飲服務員這樣的職業(yè)產生了偏見和誤解，“寧可站柜臺，不做服務員”是新生勞動力中的普遍想法。隨著社會的進步，市民素質的提高，尊重與被尊重已經不受等級、金錢等因素的制約。作為一種行業(yè)，餐飲服務員在給別人帶來享受的同時，也同樣實現(xiàn)了自我的價值。因此，就業(yè)早就應該擯棄不正確的傳統(tǒng)觀念，適應市場，勇于挑戰(zhàn)。 市勞動就業(yè)管理處副主任樊慶桂建議求職者，不管用工形勢多好，只要能找到滿意的職業(yè)，就要把崗位做好，先就業(yè)后擇業(yè)。 餐飲單位：完善自我 營造優(yōu)良就業(yè)環(huán)境 隨著擇業(yè)人群思想觀念的不斷轉變，求職的雙向選擇性也不斷凸現(xiàn)。餐飲業(yè)拋出的橄欖枝是否誘人？是否能給服務員以穩(wěn)定的就業(yè)環(huán)境？成為餐飲業(yè)招收服務員的重要砝碼。 在新春過后的勞動力招聘市場上，求職者王某轉了好多的柜臺，仍然沒有合適的崗位。但面對崗位多、限制少的餐飲單位招聘點，她還是沒有考慮。 衡量餐飲服務員的作息時間和工作量，即使餐飲單位開出和工廠企業(yè)持平的工資甚至略有超過，還是不能獲得求職者的青睞。 專業(yè)人士認為：當前我市還沒有形成職業(yè)化的服務員體系，服務員在職業(yè)道德和技能等方面還需要加強引導和培訓。與此同時，不少餐飲單位輕視服務員的合法權益，不能提供完善的待遇和勞動保障，形成了招不到人或者招得到人但留不住人的不良格局，同時也抑制了服務人員新生力量的發(fā)展。 |