| 豆腐是市民餐桌上的一道常見菜肴，一般是白色的，可你見過綠色、粉紅色、橙色等彩色豆腐嗎？ 3月14日下午，記者來到宣堡劉春宏的豆腐作坊時，他和工人們正忙著生產彩色豆腐。彩色豆腐是將水果、蔬菜、胡蘿卜等打成汁添加進豆腐，這種豆腐因為添加了不同的天然果蔬而呈現出不同的色彩，讓人在品嘗美味豆腐的同時得到視覺享受，口感上因為添加了果蔬汁比傳統白豆腐更可口。 彩色豆腐營養豐富，色彩多樣，價格自然比普通的豆腐價格高出不少，對于農村的一般家庭來說，要成為餐桌上的日常菜，還是有點吃不消，這也是劉春宏目前面臨的最大難題。 劉春宏說，為了開辦這個彩色豆腐作坊，他已經投入了六七萬元了。他認為，隨著人民生活水平和生活質量的提高，彩色豆腐還是很有前景的。 |