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“劉陳豬四寶”產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)

2008-12-11 來源：泰興人民廣播電臺瀏覽次數(shù): 大中小

    （記者肖宏君郭耀蔚徐界平）最近，呂氏食品公司經(jīng)理呂建軍忙個(gè)不停，在加緊招牌菜豬四寶生產(chǎn)的同時(shí)，正與大潤發(fā)、時(shí)代等超市進(jìn)行聯(lián)營洽談。他高興地告訴記者，豬四寶已經(jīng)試銷，有望春節(jié)前在市區(qū)超市銷售。

    豬頭肉的美味，在民間早就聲譽(yù)鵲起。劉陳人呂建軍在10多年前就開始了豬頭肉等一系列鹵制品的小作坊生產(chǎn)。

    1996年，呂建軍與江南大學(xué)進(jìn)行技術(shù)合作時(shí)發(fā)現(xiàn)，豬臉、豬耳、豬尾、豬舌組合產(chǎn)品別有一番風(fēng)味，含有大量的膠原蛋白，一方面起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用，另一方面能起到美白的功效，隨即雙方達(dá)成了豬四寶生產(chǎn)合作協(xié)議。目前，劉陳“豬四寶”和黃橋燒餅、宣堡小餛飩一樣，已成為我市傳統(tǒng)美食之一。

    為實(shí)行規(guī)�；a(chǎn)，呂建軍在2006年創(chuàng)辦了呂氏食品公司，并注冊了商標(biāo)“劉陳豬四寶”，投入100多萬元建立了真空操作間，推出豬四寶真空包裝系列產(chǎn)品，將“豬四寶”的生產(chǎn)推向了工業(yè)化、流水線的模式，這也是呂建軍實(shí)現(xiàn)“豬四寶”產(chǎn)業(yè)化的第一步。他表示，將不斷開發(fā)，拓展市內(nèi)、市外市場，建立加盟店，讓劉陳鎮(zhèn)“豬四寶”走向泰興、走向世界。