防疫部門：“野味“可食 少食為妙

    國家林業(yè)總局《關(guān)于促進(jìn)野生動物可持續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)意見》規(guī)定，54種野生動物可以進(jìn)入飯店，但這54種野生動物必須為“人工馴養(yǎng)”并“經(jīng)過動物防疫站檢驗(yàn)”才能合法進(jìn)入飯店。

    市疾病預(yù)防控制中心工作人員告訴記者,由于野生動物所攜帶的病毒、寄生蟲是寄生在動物的內(nèi)臟、血液中的，食用前必須經(jīng)過高溫處理才行。加之一些野味是屠殺后再運(yùn)到本地的，如果冷藏溫度不達(dá)標(biāo)，極易腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生毒素。市疾病預(yù)防控制中心副主任周余春說：“人在吃了野生動物以后，由于食物鏈的蓄積作用，有些毒物和毒素存在于野生動物體中，引起疑難雜癥病的增多，臨床上容易診斷不清�！�