
黃橋燒餅是泰興的傳統(tǒng)美食,有著悠久的歷史。最近,黃橋燒餅正在積極申請(qǐng)ISO9001國(guó)家質(zhì)量體系認(rèn)證,在提升品牌質(zhì)量的同時(shí),讓傳統(tǒng)手藝與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)接軌。
4月6日,記者在一家黃橋燒餅店看到,工作人員穿著工作服,帶上了帽子、手套,生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生管理十分嚴(yán)格、規(guī)范。燒餅店負(fù)責(zé)人告訴記者,自從去年申報(bào)ISO9001國(guó)家質(zhì)量體系認(rèn)證以來,他們逐漸改變了傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn),眼下,在原料的來源、質(zhì)量、存放等環(huán)節(jié),安排專人驗(yàn)收、記錄,操作間實(shí)現(xiàn)了全封閉式生產(chǎn)。
黃橋燒餅技術(shù)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)顧林忠告訴記者,今后,人們的生活條件越來越好,要求也越來越高。他一看你的包裝,是通過食品質(zhì)量體系認(rèn)證的,就會(huì)覺得買的放心,吃的舒心。
據(jù)了解,目前,黃橋鎮(zhèn)有3家規(guī)模較大的燒餅店正在申請(qǐng)ISO9001國(guó)家質(zhì)量體系認(rèn)證,預(yù)計(jì)到今年5月份可以通過驗(yàn)收,獲得國(guó)家認(rèn)證。
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