不要讓餐桌成為漏斗

2006-05-06 來源：電視臺瀏覽次數(shù): 大中小

    “五一”黃金周期間，親朋好友在一起聚聚是正常的事。隨著人們生活水平的提高，越來越多的人選擇了到飯店請客。與此同時，餐飲過程中的奢侈浪費之風也在悄然滋長。
    5月5日晚上7點鐘左右，記者來到鼓樓中心區(qū)，發(fā)現(xiàn)各家飯店都是賓客滿座。從8點種開始，一些飯店的客人慢慢散去。在一家飯店，市人民醫(yī)院的職工張香宴請的朋友已經(jīng)離去，而張香卻忙著叫服務員幫她打包。這一桌，張香花了200多元，吃剩的菜裝了滿滿四盒。
    張香認為，吃剩了放在那兒實在是太浪費了，第二天回去一加熱也比較方便，熱一下就可以吃了。  而在另一個包廂，記者看到，桌子上的菜吃了僅僅三分之二，當服務員提出要打包時，卻遭到了主人的拒絕。由于主人拒絕打包，我們只能眼睜睜的看著飯店的服務員將一盆又一盆菜肴倒進垃圾桶。有的菜甚至沒有怎么動筷子。記者估算了一下，這桌300元的菜肴，最起碼浪費了60到90元。通過走訪，我們發(fā)現(xiàn)，在外就餐的人群中，家人、同事、朋友之間的聚餐，浪費較少，大型宴席浪費較多，公款吃喝、商務宴請浪費最多。那么，餐桌上的浪費究竟有多少呢？
    1.泰興市環(huán)衛(wèi)部門的統(tǒng)計分析表明，餐桌上的食品垃圾近年來呈上升趨勢，目前已經(jīng)占到城市生活垃圾的10%左右。
    2.中國烹飪協(xié)會統(tǒng)計，2005年全國餐飲零售總額是8800多億元，按照餐飲界最保守的估算，大約有10%的食品被浪費掉了。2005年餐飲零售總額中浪費的食品總額至少約800億元。
    編后：誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。不算不知道，一算嚇一跳。餐桌上的浪費給正在進行的社會主義榮辱觀教育提供了生動的實例。在構建節(jié)約型社會的過程中，這是一個極不和諧的音符。我們的餐桌越來越象一個漏斗，不僅漏掉了糧食，更丟失了一種良好的風氣，應該引起大家的警惕。