| 分界鎮張竹村是我市有名的肉制品加工村。前幾年,這個村的部分肉制品企業曾因為食品質量問題被上級媒體曝光。近兩年,該村狠抓衛生操作和質量檢測,肉制品加工日趨規范。 4月10日上午,市質監局技術人員來到分界鎮張竹村,為各肉制品加工廠的質量檢驗員講解檢驗基礎知識。經過多次知識培訓和操作訓練,檢驗員們對肉制品的外觀、酸價等技術指標的測試逐漸嫻熟。 肉制品加工業是張竹村的特色產業,僅2005年,該村肉制品加工產量就達到1000多噸,銷售產值達到1500多萬元。為保證肉制品產業的健康發展,該村提出了"合并、整改、規范、發展"的思路,并從原材料入庫到產品出廠等各個生產操作程序,制定了一系列嚴格的規章制度。通過動員教育和思想磨合,眼下,所有肉制品企業抓質量、抓管理,食品安全意識有了明顯增強。 |
