| 3月1日下午，市長壽面粉公司與南京農業大學共同承擔的"饃片生產關鍵技術與產業化開發"科研項目在南京被認定為省級科技新成果。 由省科技廳組織的專家組對我市長壽面粉公司"飛兒"香饃片生產工藝技術進行了評審鑒定。 市長壽面粉公司開發的"飛兒"香饃片產品，利用地產特色優質弱筋小麥粉和銀杏為主要原料，添加麥麩、番茄、胡蘿卜、花生等輔料，按照綠色食品生產要求，集成運用一次發酵饃片生產技術，并綜合了面包、餅干和膨化食品的改進工藝和技術，形成了適合工業化生產的、獨特的饃片生產工藝。目前，長壽面粉公司已解決了饃片工業化生產中的易碎、酥脆度差等多個難題，并且制定了饃片質量標準、生產操作規程和檢驗標準。目前這一產品已通過國家綠色食品認證。 專家組一致認為，這個項目既有扎實的應用性研究，又有產業化開發性研究，達到了國內領先水平，同意通過鑒定。專家們建議加快這一項目成果的推廣應用，擴大生產規模，盡快把這一新技術轉化為生產力。 |