江蘇泰興：加快新型食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造"舌尖上的產(chǎn)業(yè)"新高地

新型食品工業(yè)對(duì)滿足消費(fèi)者多元需求、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、提高人民生活質(zhì)量起著至關(guān)重要作用。近年來，泰興市立足品質(zhì)糧食、動(dòng)物蛋白、預(yù)制菜果飲、生物發(fā)酵與未來食品等四大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，深入實(shí)施“123”特色產(chǎn)業(yè)攀升行動(dòng)，推動(dòng)新型食品產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、高附加值方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增強(qiáng)。

走進(jìn)東圣生物的TG酶發(fā)酵車間，生產(chǎn)裝置高效運(yùn)轉(zhuǎn)。深耕TG酶產(chǎn)品領(lǐng)域10多年，東圣生物積極與上海交通大學(xué)、江南大學(xué)等高校開展產(chǎn)學(xué)研合作，依托先進(jìn)的生物發(fā)酵技術(shù)，其生產(chǎn)的系列產(chǎn)品在天然膠體、乳品飲料、面點(diǎn)烘焙、肉類制品、仿生素食、茶飲制品等眾多領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。公司高管丁秀蓉表示:“憑借卓越品質(zhì)，我們連續(xù)三年領(lǐng)跑國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，TG酶產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市占率超60%，國(guó)外市占率達(dá)35%。展望今年，東圣生物科技將持續(xù)推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，擴(kuò)大產(chǎn)能規(guī)模，深化國(guó)際合作，旨在進(jìn)一步提升市場(chǎng)占有率，鞏固行業(yè)領(lǐng)先地位。”

在黃橋經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，生物發(fā)酵與未來食品企業(yè)加速集聚。開發(fā)區(qū)緊扣“健康中國(guó)”國(guó)家戰(zhàn)略，精耕“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、運(yùn)動(dòng)修復(fù)、特醫(yī)食品”三大方向。在院士專家的助力下，先后建成生物發(fā)酵與未來食品產(chǎn)業(yè)研究院、長(zhǎng)三角國(guó)家創(chuàng)新中心特醫(yī)食品研究所，并成功落戶華熙生物、華恒生物等一批重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，奮力打造國(guó)內(nèi)外具有影響力的未來食品健康產(chǎn)業(yè)高地。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)是泰興市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的“主戰(zhàn)場(chǎng)””，已先后創(chuàng)成國(guó)家一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)、省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)，年產(chǎn)值突破百億元大關(guān)。位于園區(qū)的江蘇百匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，此前主營(yíng)豬肉商品化分割業(yè)務(wù)，近年來，公司聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)，研發(fā)推出黑豬烤腸、黑豬鹵味、單兵口糧等系列產(chǎn)品，構(gòu)建起以豬肉為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)鏈。

公司總經(jīng)理白紅軍介紹:“通過深加工及資源整合，我們將產(chǎn)值比例進(jìn)行了優(yōu)化，把原來占主要份額的白條控制在60%左右，同時(shí)將面向消費(fèi)者的功能性產(chǎn)品銷售提升了40%左右。我們充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)的特色，整合原料、調(diào)味品等資源到平臺(tái)上，通過帶頭效應(yīng)提升產(chǎn)品整體效益。”

江蘇超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司作為江蘇鹵江南食品有限公司的全資子公司和“鹵江南”品牌的最大供應(yīng)鏈基地，發(fā)展迅猛。其一期項(xiàng)目總投資2.1億元，已具備年產(chǎn)2萬(wàn)噸醬鹵食品的生產(chǎn)能力，投資2.58億元的中式鹵制品二期項(xiàng)目去年建成投產(chǎn)，企業(yè)發(fā)展能級(jí)和帶動(dòng)能力顯著提升。公司總經(jīng)理賈偉透露:“我們?cè)诰�上平臺(tái)，目前對(duì)接了叮咚、京東、美團(tuán)三個(gè)平臺(tái)。預(yù)計(jì)2025年銷售額將提升3-5千萬(wàn)元。此外，我們加強(qiáng)人才培養(yǎng)，已引進(jìn)4名研究生針對(duì)技術(shù)難點(diǎn)進(jìn)行研究。”

2024年，泰興市新型食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)收入突破200億元大關(guān)，成功打造“舌尖上的產(chǎn)業(yè)”，做好糧頭食尾“農(nóng)頭工尾”增值文章。今年，泰興市將圍繞健康、技術(shù)、可持續(xù)等要素，繪制全市新型食品產(chǎn)業(yè)鏈全景圖，研究制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展清單，建立重點(diǎn)項(xiàng)目、重大工程儲(chǔ)備庫(kù)。同時(shí)，瞄準(zhǔn)食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)及細(xì)分領(lǐng)域頭部企業(yè)，著力引進(jìn)一批大項(xiàng)目好項(xiàng)目，力爭(zhēng)年內(nèi)招引簽約5億元以上項(xiàng)目8個(gè)，培育規(guī)模以上食品企業(yè)15家，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入225億元，持續(xù)推動(dòng)新型食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。