江蘇泰興：加快新型食品產業轉型升級，打造"舌尖上的產業"新高地

新型食品工業對滿足消費者多元需求、推動經濟高質量發展、提高人民生活質量起著至關重要作用。近年來，泰興市立足品質糧食、動物蛋白、預制菜果飲、生物發酵與未來食品等四大重點產業鏈，深入實施“123”特色產業攀升行動，推動新型食品產業向高端化、綠色化、高附加值方向發展，產業整體競爭力進一步增強。

走進東圣生物的TG酶發酵車間，生產裝置高效運轉。深耕TG酶產品領域10多年，東圣生物積極與上海交通大學、江南大學等高校開展產學研合作，依托先進的生物發酵技術，其生產的系列產品在天然膠體、乳品飲料、面點烘焙、肉類制品、仿生素食、茶飲制品等眾多領域廣泛應用。公司高管丁秀蓉表示:“憑借卓越品質，我們連續三年領跑國內市場，TG酶產品國內市占率超60%，國外市占率達35%。展望今年，東圣生物科技將持續推進技術創新，擴大產能規模，深化國際合作，旨在進一步提升市場占有率，鞏固行業領先地位。”

在黃橋經濟開發區，生物發酵與未來食品企業加速集聚。開發區緊扣“健康中國”國家戰略，精耕“營養補充、運動修復、特醫食品”三大方向。在院士專家的助力下，先后建成生物發酵與未來食品產業研究院、長三角國家創新中心特醫食品研究所，并成功落戶華熙生物、華恒生物等一批重大產業項目，奮力打造國內外具有影響力的未來食品健康產業高地。

現代農業產業園區是泰興市農產品加工業發展的“主戰場””，已先后創成國家一二三產業融合發展示范區、省預制菜產業發展示范區，年產值突破百億元大關。位于園區的江蘇百匯農業發展有限公司，此前主營豬肉商品化分割業務，近年來，公司聯合中國農業大學、南京農業大學、江南大學，研發推出黑豬烤腸、黑豬鹵味、單兵口糧等系列產品，構建起以豬肉為基礎的產業鏈。

公司總經理白紅軍介紹:“通過深加工及資源整合，我們將產值比例進行了優化，把原來占主要份額的白條控制在60%左右，同時將面向消費者的功能性產品銷售提升了40%左右。我們充分發揮農產品加工園區的特色，整合原料、調味品等資源到平臺上，通過帶頭效應提升產品整體效益。”

江蘇超悅農業發展有限公司作為江蘇鹵江南食品有限公司的全資子公司和“鹵江南”品牌的最大供應鏈基地，發展迅猛。其一期項目總投資2.1億元，已具備年產2萬噸醬鹵食品的生產能力，投資2.58億元的中式鹵制品二期項目去年建成投產，企業發展能級和帶動能力顯著提升。公司總經理賈偉透露:“我們在線上平臺，目前對接了叮咚、京東、美團三個平臺。預計2025年銷售額將提升3-5千萬元。此外，我們加強人才培養，已引進4名研究生針對技術難點進行研究。”

2024年，泰興市新型食品產業營業收入突破200億元大關，成功打造“舌尖上的產業”，做好糧頭食尾“農頭工尾”增值文章。今年，泰興市將圍繞健康、技術、可持續等要素，繪制全市新型食品產業鏈全景圖，研究制定產業發展清單，建立重點項目、重大工程儲備庫。同時，瞄準食品產業重點企業及細分領域頭部企業，著力引進一批大項目好項目，力爭年內招引簽約5億元以上項目8個，培育規模以上食品企業15家，實現營業收入225億元，持續推動新型食品產業高質量發展。