滾滾長江蜿蜒千里，在即將入海之際，在這里拐出一個彎，留下24公里的黃金江岸。每天，從這里發出的預制菜、鹵味、面點等各類鮮食絡繹不絕。走向長三角，走向全國，走向世界。 這里，就是聞名全國的“鮮食之都”——江蘇泰興。
2009年3月，泰興在該市東北部成立集加工、物流、科研、信息于一體，規劃面積為22平方公里的泰興市農產品加工園區。經過十多年的專注發展，園區逐步成長為以“農”字品牌為優勢、精深加工為方向的專業特色園區。這就是“鮮食之都”的母體。 近年來，園區以“鹵味、快食、面點、果飲”四大產業集群為基礎，賦予四大產業“鮮奇”“鮮美”“鮮潔”“鮮時”發展理念，齊心協力創建“鮮食之都”，打造“長三角之胃”，推動園區建立從原料供應、食品研發、生產加工、檢驗檢測到冷鏈配送全流程現代工業體系。2021年，在中國輕工業聯合會指導下，泰興農產品加工園區完成了“鮮食之都”創建規劃。“鮮食之都”的審核機制、認證機制、退出機制以及質量體系標準正在逐步呈現。 2013年，園區獲得“國家農業產業化示范基地”稱號，2020年獲批“國家農村產業融合發展示范園”，2022年成功創建“國家現代農業產業園”。 “鮮”字為標——推動產業與市場同頻共振 隨著時代的發展，人們飲食消費習慣發生了顯著的變化：消費者不再囿于廚房，他們會拿出更多的時間親近大自然，追求詩與遠方。這為農業產業提出了新要求樹起了新標準。園區審視消費市場變化，決定以創建“鮮食之都”為抓手，完善“鮮”類食品從田頭到餐桌系列標準，建立從生產源頭到消費終端的全程可溯源體系、研發體系和成果轉化體系，全方位助力園區農業產業新舊動能轉換。 江蘇昀曦食品科技有限公司是園區開發“鮮奇”食品的代表，近年來，該公司以市場為導向，致力多種類、多樣化、多層次食品開發。公司“老時間”品牌之下，涌現出河豚預制菜等一系列市場反響良好的預制菜。“過去要吃河豚，只能到酒店，現在有了預制菜，買回去就能在家吃！”該公司總經理成曦介紹，在“鮮奇”標準的引領下，企業從市場需求中找到了產業突圍的“發力點”。
江蘇省超悅農業發展有限公司是江蘇省農業科技型企業，年開票收入達4億多元，共享集團公司1300多家“鹵江南”直營店。2022年，該公司聯合中國農科院農產品加工研究所共同研發了智能化鹵煮設備，將傳統的中國鹵味的煮制工藝量化、標準化和工業化。“新設備讓標準化的工業生產保留了食材原有的口感和營養結構，做到了食材訂單化、工藝標準化、口味差異化和營養科學化，讓食品更‘鮮美’。”超悅農業生產部經理溫彥濤說。 江蘇百匯農業發展有限公司是江蘇省農業產業化省級重點龍頭企業，2021年實現銷售收入13.46億元。在創建“鮮食之都”過程中，企業直面“鮮潔”找差距，投入1600多萬元，完成了3條豬肉類精深加工關鍵技術裝備一體化、數字化、信息化及智能化更新改造。公司的“匯多拉精撿填裝智能車間”獲國家2項專利。做到了從食材選配到生產加工，再到物流運輸全程數字化管理，全程可視、全程可溯、全程可控。
江蘇鮮時農業科技有限公司追求“在極速時間內將新鮮食品配送到消費者手中”，將食品生產初加工車間設在田間地頭，實現“線上線下、家里家外、日鮮日配”，日供應標準團餐50000份。“園區的優勢就是我們的優勢，園區一二三產業整體實力的提升，為我們提供了新鮮的食材，也為我們節約了配送的時間，這讓我們開發新產品有了底氣。”鮮時公司經理吳國英說，目前公司研制的蟹黃湯包已進入試生產狀態。 直面市場變幻，擦亮“鮮”字底色。“鮮食之都”以“鮮”字為標，培養了一批農業產業龍頭企業，也吸引來了一批國內知名的龍頭企業。2022年，園區累計新簽約億元以上項目30個，計劃總投資69億元，其中5億元以上項目5個，10億元以上項目1個；新開工億元以上項目10個，新竣工億元以上項目10個。 “鮮”字為底——拉動產業與產業同向集群 園區有特色，產業有方向。近年來，泰興農產品加工園區以“鮮食”為底色，持續完善公共服務，優化營商環境，推進融合發展，園區一二三產業悄然融合成群。 江蘇菇本堂生物科技股份有限公司是專業從事珍稀食（藥）用菌的研發、種植、銷售的現代農業、高科技公司，公司的部分產品直接賣給江蘇鮮時農業科技有限公司。而生產菇所需要的麩皮來自恒悅米業和宇宸面粉，所產生的廢料則送往種植大戶成為現代農業的有機肥。 和菇本堂一樣，“鮮食之都”的產業集群正以產業鏈的形式浮出水面。園區百匯農業、麗佳農牧、鼎匯食品與永盛生物簽訂動物血供應協議；鮮時農業與恒悅大米、百匯農業等形成供應合作。宇宸面粉、超悅農業、鼎匯食品和麗佳農牧與市內商超、酒店形成了穩定的供貨關系。相關企業與種養大戶、農業合作社形成合作，實行訂單種養。 集群的優勢讓“鮮食”的生產效率更高，成本更低，同時也對園區的服務業提出了更高的要求。中農批畜禽交易市場有限公司是中國供銷集團下屬的專業冷鏈倉儲物流公司，園區創建“鮮食之都”的新局面推動公司拿出新規劃。中農批公司總經理郭睿說，中農批在二期工程建設中，規劃了“智慧冷鏈”“科技孵化”“教研中心”等板塊，目的就是為園區的企業提供更優質更貼心的服務。 為了讓駐園企業有家的感覺，讓他們安心、放心、舒心開展經營，園區推行“一月一走訪”“一企一專員”“一月一平臺”“一季一專場”“雙月一座談”“一辦到底”六個“一”服務，其中“一月一平臺”就是為企業的供需雙方搭建溝通平臺，全力支持促進企業的發展。 江蘇麗佳農牧股份有限公司是一家集種鴨繁育、苗鴨孵化、肉鴨飼養、肉鴨屠宰加工與銷售為一體的全產業鏈化龍頭企業。隨著企業市場占有率提升，公司運輸成本、原材料成本迅速提升，公司一度陷入發展僵局。園區在服務企業過程了解這一情況后，幫助企業聯系周邊飼料供應商，幫助企業開展委托養殖，有效降低了運營成本。公司2022年回收屠宰肉鴨達1200萬羽，比2021年增加了近一倍。 園區建起了現代農業展示展銷中心、數字農業管控中心、農產品和食品檢驗檢測中心、電商產業中心、智慧冷鏈物流中心和食品科創服務中心，駐園企業在家門口就可以享受到貼心服務。 “以前投標時，為了一份檢測報告，要到外地送樣品拿報告往返好多次，沒個一周兩周辦不下來。現在園區就有專業檢測中心，檢測化驗方便多了。”江蘇百匯農業發展有限公司總經理白開榮說。 “鮮”字為本——帶動農戶與企業同心共贏 “鮮”，是中國飲食文化中的重要一環。這就要求“鮮食之都”的食品要高速度高質量從田間走向餐桌。 泰興地處長三角地域中心，和上海、南京同屬2小時經濟圈。這是“鮮食之都”的地理優勢。但如何讓附近的農戶安心地為“鮮食之都”生產綠色食材呢？近年來，園區全面梳理農產品加工企業和周邊鄉鎮的種植、養殖優勢資源，建立企業需求清單和農產品資源清單，定期發布農產品需求信息，引導加工企業精準對接種養大戶，家庭農場和各類合作社，構建“公司+合作社+農戶”的農企融合共贏模式，帶動農民主動參與融合發展，分享產業鏈增值收益。
江蘇省恒悅米業有限公司是一家專業生產優質大米的企業。公司擁有2萬噸的低溫保鮮倉庫和先進的烘干設備。近年來，公司每年接收500多家種糧大戶10萬多畝的大米，為種糧大戶安心種糧吃下“定心丸”。 “我們的低溫倉儲和智能烘干為種糧大戶增強了抗風險能力。在往常如果遇到連續陰天，百姓這一季的大米品質都不會好。現在，百姓直接將米拉到恒悅烘干倉儲。越是陰雨天越是收糧忙，這幾天每天都有1200多噸米進倉。”恒悅米業董事長錢光華說。 如恒悅米業一樣，園區的麗佳農牧股份有限公司采用“企業+農戶”的產業化模式，與周邊地區200多家農戶簽訂了委托養殖合同，公司輸出標準飼料、標準鴨舍和統一管理方式，每年回收肉鴨1200多萬羽，戶均收入20多萬元。江蘇鮮時農業科技有限公司以“訂單農業”的模式，年收購本地農戶蔬菜5000多噸，帶動農戶1500多家。 “過去種蘿卜知道市場價錢高，也不敢種多，有風險啊。現在放心了，園區建了冷保鮮庫，園區的公司給我們下訂單，還給我們搞培訓，教我們如何選種，如何用肥用藥，我今年種的蘿卜已達到800畝。”新街鎮種蘿卜大戶徐進取說。 “最大的問題是種植戶要有穩定的收益。剛開始時，我們就怕的種植戶因效益不好一走了之，村民會涌向政府討要土地租金，這就變成社會穩定問題了。現在情況不同了，在龍頭企業的帶動下，不但種植戶穩定了，而且不斷會有人來問：村里還有沒有成片的農田了！”泰興市新街鎮農村農業局副局長葉彬說，“公司+農戶”的發展模式調動了農戶種田積極性，鎮上現有高效農業業主146個，常年用工近3600人，60歲以上的占75%，年均打工收入16000元，2021年園區核心村農民人均純收入高出其他村農民人均年收入20個百分點。
據悉，該園區“十四五”總體規劃描繪出未來泰興現代農業產業美好前景：“入駐食品企業100家”“開票銷售200億元”“培育或招引3家上市企業”“打造4大產業集群”“實現工商稅收5億元”。“建成六大中心”“創建‘鮮食之都’是一條以現代農業產業高質量發展助力鄉村農業產業振興的實踐之路。創建‘鮮食之都’，目標是讓農民口袋鼓起來，百姓的餐桌靚起來！”園區管委會主任王飛說。 |
