外脆內嫩、酥香兼備、香氣四溢……這幾天，江蘇泰興黃橋鎮的關鍵詞就是：真香！ 為紀念黃橋戰役勝利80周年，進一步傳承紅色文化，做強特色品牌，第五屆中國黃橋燒餅節盛大開幕！
在黃橋燒餅展示展銷現場，30家黃橋燒餅制作企業齊聚一堂，香飄四溢的黃橋燒餅引來眾多食客競相品嘗。
眾多食品聞香而來，嘗一口香嫩酥脆的黃橋燒餅。
北京新四軍研究會副會長戈繼軍：“吃著酥脆不膩，外焦里嫩，太棒了！” 戈繼軍是新四軍老戰士戈克平的女兒，她說，80年前，父親參加了黃橋戰役，在戰斗中負傷，彈片因此伴隨一生，父親生前對黃橋燒餅以及老區人民很是掛念。“當時他們在打仗，老百姓自己出糧，拿大鍋給新四軍烙黃橋燒餅 特別特別香。”
據了解，本屆黃橋燒餅節將進行黃橋燒餅展示展銷、“支前燒餅”制作技能大賽、黃橋燒餅質量評比等，展示近年來黃橋發展的成果，彰顯黃橋燒餅的品牌力量，進一步擴大黃橋的知名度。 黃橋燒餅是中華名小吃、中國地理標志產品，曾被選入開國大典國宴，先后榮獲“天下第一餅”“中華第一餅”等稱號。黃橋燒餅因一場黃橋戰役、一首《黃橋燒餅歌》、一篇編入中學語文教材的散文、一部電影《黃橋決戰》而馳名全國。多年來，黃橋鎮高度重視黃橋燒餅的傳承和發展，已成功舉辦四屆中國黃橋燒餅節，推動了黃橋燒餅產業做大做強。如今，黃橋燒餅店遍布全國各地，專營店超過1000家。
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