開學(xué)伊始,江蘇省泰興市各學(xué)校積極培育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,建設(shè)節(jié)約型校園,打造勤儉節(jié)約新“食”尚。
昨天下午4點30分,記者在泰興中等專業(yè)學(xué)校食堂看到,“節(jié)約糧食”“文明就餐”“光盤行動”等宣傳畫報隨處可見。同學(xué)們在打飯的過程中,按需挑選,服務(wù)人員也會溫馨提醒學(xué)生文明用餐,爭做愛糧節(jié)糧的踐行者和宣傳者。 泰興中專校每頓就餐人數(shù)約2000人,為了讓學(xué)生們做到節(jié)約糧食,學(xué)校實行了一系列措施,從宣傳入手,積極營造節(jié)約為榮、浪費可恥的和諧氛圍,同時嚴(yán)格把控每份餐品分量,打飯時征求學(xué)生意見,吃多少打多少。“愛惜糧食是傳統(tǒng)美德,當(dāng)我們看到一些同學(xué)鋪張浪費的時候,會極力勸阻,適量點餐,不去攀比,做到光盤行動。”泰興中等專業(yè)學(xué)校學(xué)生陳彤說。 在原材料上,學(xué)校進行了嚴(yán)格把控,提醒后廚減少浪費并定期進行相關(guān)培訓(xùn)。在菜品加工上,要求廚師視學(xué)生整體就餐情況定當(dāng)天的食材用量,并根據(jù)用餐人數(shù),靈活調(diào)整菜品供給,確保師生既能吃飽,又不浪費。泰興中等專業(yè)學(xué)校揚子餐飲公司現(xiàn)場管理負(fù)責(zé)人趙衛(wèi)兵介紹,“如果不夠的話,學(xué)生可以到前臺添菜添飯。我們還準(zhǔn)備和學(xué)校組織一次光盤行動有獎贈送,每一次光盤積一個小紅花,積到十個小紅花,就可以發(fā)一個獎品。”
泰興中學(xué)后勤部門也為學(xué)生們新推出“定量餐”,將“小碗飯”納入套餐配量,根據(jù)學(xué)生的食量要求自由調(diào)整。同時,通過“走進食堂、體驗食堂”等活動,安排學(xué)生體驗食堂餐盤回收等工作崗位,在實踐中發(fā)現(xiàn)每日處理剩余餐食情況,強化節(jié)約意識。據(jù)統(tǒng)計,學(xué)校日均餐廚垃圾量較去年同期下降,并在持續(xù)減量中。泰興中學(xué)千喜鶴餐廳經(jīng)理王鋒介紹,以前每天都要收集兩三大桶泔水,自從倡導(dǎo)“光盤行動”以后,1000多人就餐后只回收到小半桶泔水。
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