什么是非物質文化遺產？非遺是一種生活方式,承載中國價值、凝聚中國精神。在傳承數千年的中華文明中，非遺無處不在，與我們的生活息息相關。從衣食住行到文化健康，處處都有非遺的印記，一起來了解下泰興的非物質文化遺產。 目前，泰興市共有省級非物質文化遺產項目4個，分別為：泰興杖頭木偶戲、泰興花鼓、黃橋燒餅制作技藝、泰興麻將雕刻； 泰州市級非物質文化遺產項目11個，分別為吉高的傳說、宣堡小餛飩制作技藝、銀杏嫁接技藝、泰興說唱、季三韃子的傳說、泰興斗金葉子、慶云禪寺的傳說、曲霞蟹黃湯包制作技藝、泰興磚雕、泰興銀杏木雕、黃橋鹵菜制作技藝； 縣級非物質文化遺產項目22個，分別是伏虎禪師的傳說、《玉如意》曲本、蔣華東岳廟會、馬甸黃西村守歲習俗、泰興勞動號子、泰興佛教音樂、劉陳豬四寶制作技藝、繡花鞋制作技藝、蟾酥、摸秋、泰興藤編、古溪廟文化——東方禪寺的傳說、篾編、牽驢花鼓、毗蘆豬蹄制作、上梁說鴿子、桂香糖制作技藝、泰興硬木雕刻、泰興粯子粥制作技藝、仁和樓大爐餅制作技藝、各種刀剪的打造維修技藝、廣陵插花。
●泰興銀杏木雕● 根雕藝術起源于唐朝，多見于寺廟、明清盛行。選購適合的銀杏樹根，去皮后置水浸數月，撈出陰干，根據造型構思。經精細圓雕、鏤雕、拼雕等多種手法加以創作，成形后打磨、刨光、上漆或打蠟。根雕的題材，多為吉祥如意、宗教信仰內容，主要用于室內裝飾和收藏等。
●泰興磚雕● 磚雕，顧名思義指在青磚上雕出山水、花卉、人物等圖案，是古建筑雕刻中很重要的一種藝術形式。磚雕是中華民族優秀傳統文化遺產，集磚瓦材料生產、雕刻技藝傳承和建筑藝術表現之大成，既有華麗的外在藝術表現，又蘊含華夏文明博大精深的內涵。泰興市河失鎮劉官村的農民劉明宏癡迷磚雕幾十年，他不僅傳承傳統技藝，而且不斷開拓創新，對待雕琢質量精益求精，2014年，被評為“泰州市非物質文化遺產磚雕代表性傳承人”。
●泰興麻將雕刻● 麻將雕刻工藝自二十世紀三十年代初，從香港、蘇州雕刻工藝品廠傳入。由一開始單純的竹片雕刻發展到水牛骨、絲竹、亞克力、牛角、紅木等高檔雕刻。麻將又稱雀牌，是雕刻工藝品，工藝流程較為復雜，凡人物肖像、萬壽圖等特殊工藝品必須手工雕刻，造型、作色復雜，制作時間長，要求字、畫清晰，表面光滑，肖像造型逼真，活靈活現，是機械雕刻所不能替代的絕妙工藝。所有工藝必須通過鋸、削、鉆、磨、刨、滾等工序，從粗到細達到精的生產過程。 劉軍是泰興張橋麻將工藝精品傳承骨干之一，二十多年來，一直從事《三國演義》、《水滸傳》、《紅樓夢》、《西游記》人物肖像雕刻，從未間斷。
泰興木偶的歷史很長。成型、成熟的泰興木偶戲由安徽流傳而來，已有180多年歷史。木偶，又稱傀儡，木偶戲亦稱傀儡戲。春秋戰國時代稱木偶為俑。從俑發展到傀儡戲，經歷了漫長的階段。杖頭木偶戲早期流行的音樂是昆腔，清道光年建，徽劇流入，徽調逐漸成為木偶戲的主要音樂。
●泰興花鼓● 《泰興花鼓》是舊時農民一人靠賣藝謀生而產生的一種民間舞蹈，已有了300多年的歷史。泰興花鼓通常由6人表演，俗稱“六人花鼓”，無論由幾人表演，均為男女各半。曲調共三個，即[花鼓調]、[跨金索]、[倒花籃]，整個曲調具有濃郁的蘇北民間小調的風味。
●黃橋燒餅制作● 黃橋燒餅發源于泰興市黃橋鎮，最早出現在宋代，是自古以來深受人們喜愛的物美價廉的快餐食品。據《隨園食單》載稱，燒餅的制作是“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂肪和面炙之”。 黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作方法，并在花式品質上不斷改進。其制作技藝以師徒間口碑相傳為主，具有明顯的地方特色。
●宣堡小餛飩● 宣堡小餛飩是泰興市傳統名小吃，以產于宣堡鎮而得名，形成至今已有近百年的歷史。宣堡小餛飩從大餛飩（江蘇地區又稱扁食）發展而來，以皮薄、湯鮮、味美著稱。面皮，薄似宣紙，幾近透明，可以用火柴點燃，做法堪稱一絕。 |
