| 日前，江蘇省泰興質(zhì)監(jiān)局對(duì)全市范圍內(nèi)5家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)抽取了共計(jì)19個(gè)批次，并在第一時(shí)間對(duì)抽取的產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)，檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括菌落總數(shù)和大腸菌群等，檢測(cè)結(jié)果顯示，其中一個(gè)批次的月餅菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格，合格率為95%。針對(duì)本次抽樣中發(fā)現(xiàn)的不合格批次的生產(chǎn)企業(yè)，將按照相關(guān)法律法規(guī)對(duì)該企業(yè)做出處理。 本次抽檢項(xiàng)目主要是菌落總數(shù)不合格。菌落總數(shù)屬于食品的微生物指標(biāo)，可用于判定食品被細(xì)菌污染的程度。食用菌落總數(shù)超標(biāo)的可能會(huì)引起腹瀉。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因主要是生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有一個(gè)以上的衛(wèi)生環(huán)境達(dá)不到相關(guān)要求所致。要求有關(guān)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位在生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境、人員衛(wèi)生、原料、包裝容器、運(yùn)輸、貯藏條件、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境等方面加強(qiáng)和改進(jìn)管理，減少污染，確保月餅質(zhì)量安全。（吳艷 蔡樂(lè)） |
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