豬文化展示館開館了！ 這幾天，泰興市姚王鎮十里甸村的村民們，搶著趕到村莊東邊的“豬文化展示館”先睹為快。 展示館斥資千萬 豬文化展示館，位于十里甸東頭村口，青磚黛瓦、高墻小窗，典型的徽派建筑風格，在周邊金燦燦油菜花映襯下，很是醒目。 該館由當地一家畜牧養殖企業——永興生態農牧發展有限公司出資1000多萬元興建，緊鄰企業千余平方米的養殖廠區。 “豬是伴隨人類文明出現的主要家畜之一，其衍生的文化源遠流長。泰興是全國生豬養殖大縣，平時，大家只知道埋頭養豬，對豬文化知之甚少。”永興董事長顧群說，建展示館一方面是為了讓更多的人了解人類養豬的歷史，另一方面還能拓寬視野，了解國內外先進養豬技術，引領和推動現代生豬產業快速發展。 展示館占地1800多平方米，由參與過世博園會館設計的上海榮道設計院設計，通過通俗易懂的文字、圖片、實物和音像資料，生動形象地展示有關豬的起源、馴化、民俗傳統、養殖技術及產品工藝。 不久前，市農委專門組織全市養殖大戶到展示館進行為期兩天的免費培訓。 可愛的豬豬原先樣子很猙獰 據考證，最早的豬出現于3000多萬年前，遠遠早于人類。 我們印象中，豬都是憨憨、胖胖的可愛模樣，殊不知豬的祖先卻是面目猙獰的猛獸。 在展示館“從神獸到農家寶”展區，陳列著古代巨豬、恐頜豬、完齒豬等遠古豬，個個聳背夾尾、獠牙外露、目露兇光、張著血盆大口，乍一看酷似野狼。 “再兇猛的野獸也抵不過智慧的力量。”顧群告訴記者，早在新石器時代，人類就開始馴養豬了，并將其作為財富、權力的象征，納為神壇祭祀、婚喪嫁娶等重要活動不可缺少的物品。 顧群指著展館回廊里一塊刻載歷史的石碑說，西漢時期，漢武帝劉徹就曾以彘為乳名，“彘”意為大豬。 通過收集大量的材料，顧群對豬的了解愈發深入，他告訴記者，其實，從豬的馴化過程看來，豬是一種聰明的動物。別看它其貌不揚，它有一些聰明才智連狗都比不上。科學家對豬進行過一連串測試，跳舞、挑水、拉車、開門等“才能”，豬只要看兩三次人的示范動作就能學會。狗要近10次重復才會。現在，豬已登上馬戲舞臺，表演起來比狗還精彩。 國人養豬吃肉經歷曾很曲折 我國養豬歷史悠久，公元前3500年至公元前1500年，中原地區各遺址中就曾發現很多家豬骸骨。顧群說，封建社會，豬經歷了由神壇走向世俗的過程。而民間百姓養豬的經歷并不順當。史上曾有兩次百姓養豬被禁，一次是元順帝統治期間，一次是明朝豬因與朱同音而禁養。 然而，豬并沒有因為兩次禁養而退出百姓生活。到了清朝，豬肉成為坊間民家待客的佳肴。在展館一角，記者看到一組雕塑，顯示的就是幾個清朝農人正摁著一頭生豬宰殺，場面栩栩如生，當時養豬興盛可窺一斑。 作為生豬養殖大縣，泰興上世紀30年代就出現了農戶無戶不養豬的情形，養豬規模達到48萬頭，占全省十分之一，是泰州最早也是養豬最多的縣市。“雖然養豬多，但老百姓一般都舍不得吃，到了解放后，物資短缺，只有受傷的士兵或有功之臣才有肉吃。”顧群指指展館墻上收集來的解放軍榮軍優待證說，1947年只有憑這樣的證件才能吃到肉。 1959年，國家鼓勵養豬，全國掀起了養豬熱潮，在當年的建國10周年慶典上，百姓們欣然扛著大豬的造型接受檢閱。 “豬越養越多，但一些養殖戶急功近利，豬肉的口感卻越來越差了。”70多歲的十里甸村村民劉建民搖搖頭說。 作為現代養豬人，顧群說，現在圈養的豬生長周期短、喂養的都是精飼料，所以影響了口感。對于這一點，永興公司從建立之初就意識到了，采用生態養殖技術的同時，還在養殖區建立運動場、注重廠區通風、溫度調適，喂養的是東北最好的玉米粒、豆餅，盡量模仿豬的自然生長環境，提高肉的品質。 目前，“永興”豬肉已成為上海愛森、五豐上食等知名肉制品的供應商。 記者手記 投資千萬為哪般 建豬文化展示館，用了1000多萬元，這是永興生態農牧有限公司投產2年來所有的利潤。 投資千萬為哪般？到底值不值？這是記者采訪過程中一直追問的話題。 三流的企業做產品、二流的企業做品牌、一流的企業做文化。永興“掌門人”顧群期望通過豬文化展示館，吸引更多的人了解豬文化的同時，了解和熟悉他的企業，了解企業先進的養殖技術，并且樂于參與其中，共同做大做強泰興養豬產業。 “再過幾年，借助豬文化的推動力，企業還將計劃上市。”顧群雄心勃勃地說。 觀念新，則產業興。在當下科技快速發展的時代，不僅僅是工業要轉型升級，農業也要轉型升級。永興公司建豬文化展示館，有借題發揮之嫌，但不能不說這個“題”借得好、借得妙，有利于地區養殖產業的興旺繁榮，有利于地方產業特色的打造，其意義和價值不容小覷。 |
