日前,江蘇省第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄共148個(gè)項(xiàng)目向社會(huì)公示。我市11個(gè)項(xiàng)目入選。 11個(gè)項(xiàng)目分別是:施耐庵與《水滸》傳說(shuō)、茅山號(hào)子、姜堰蓮湘、溱潼磚瓦制作技藝、黃橋燒餅制作技藝、靖江肉脯制作技藝、靖江蟹黃湯包制作技藝、泰州道教音樂(lè)、興化沙溝板凳龍舞、泰興花鼓、泰州淮劇。 市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心負(fù)責(zé)人說(shuō),此次我市入選的公示項(xiàng)目中,不少是老字號(hào)秘方和獨(dú)門(mén)老手藝,如靖江肉脯制作技藝、靖江蟹黃湯包制作技藝、黃橋燒餅制作技藝等。其中,靖江蟹黃湯包與天津狗不理包子、上海南翔小籠包子、揚(yáng)州富春包子被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為全國(guó)四大名點(diǎn)。黃橋燒餅已有近千年歷史。黃橋鎮(zhèn)如今已成立黃橋燒餅協(xié)會(huì),舉辦了兩屆中國(guó)黃橋燒餅節(jié)。 據(jù)介紹,在首批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中,泰州入選項(xiàng)目分別是溱潼會(huì)船、泰興杖頭木偶戲、靖江講經(jīng)寶卷、興化木船制造工藝和泰州(揚(yáng)派)盆景剪扎技藝。 |
