黃橋燒餅通過(guò)QS認(rèn)證 拿到超市“入場(chǎng)券”

    4月10日下午，坐落于泰興市黃橋鎮(zhèn)的黃橋燒餅技術(shù)培訓(xùn)中心內(nèi)一片忙碌。中心負(fù)責(zé)人顧林忠一邊招呼著工人將燒餅裝入禮盒，一邊開心地說(shuō)，通過(guò)QS認(rèn)證后，燒餅的銷路更廣、價(jià)錢更高。據(jù)悉，該中心是我市首家獲得食品生產(chǎn)許可證的黃橋燒餅生產(chǎn)企業(yè)。

    今年42歲的顧林忠是哼著《黃橋燒餅歌》、吃著黃橋燒餅長(zhǎng)大的黃橋人。20年前，他辦起了一家黃橋燒餅店。1996年，他將燒餅店更名為“黃橋燒餅技術(shù)培訓(xùn)中心”，開始招收全國(guó)各地學(xué)員，帶出了一大幫徒弟。“雖然生意越做越好，但燒餅連黃橋地區(qū)的超市賣場(chǎng)都進(jìn)不了。”

    為了讓黃橋燒餅走向全國(guó)，顧林忠鐵下心來(lái)要作QS認(rèn)證。在家人和同行的質(zhì)疑中，去年，他投入10多萬(wàn)元對(duì)廠房、機(jī)器進(jìn)行改造，并增添了無(wú)菌化驗(yàn)室。“培訓(xùn)中心對(duì)每個(gè)燒餅的原料、層數(shù)和重量都作了嚴(yán)格規(guī)定，所有員工必須按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)燒餅。”

    泰興質(zhì)監(jiān)局食品科科長(zhǎng)黃彤介紹，去年12月24日，黃橋燒餅技術(shù)培訓(xùn)中心生產(chǎn)的黃橋燒餅通過(guò)QS認(rèn)證。今年初以來(lái)，中心一舉拿下蘇中地區(qū)高速公路28個(gè)服務(wù)區(qū)的銷售權(quán)。“這預(yù)示著泰興黃橋燒餅開始走上規(guī)范發(fā)展的道路。”

    “如今，在高速公路服務(wù)區(qū)內(nèi)銷售的黃橋燒餅每只都在2元左右，兩三天就要送去一批。價(jià)格上去了，銷量也上去了。”顧林忠自豪地說(shuō)，“下一步，我們將憑QS認(rèn)證這張‘入場(chǎng)券’，把燒餅送進(jìn)全國(guó)各地超市。”

    黃橋鎮(zhèn)黃橋燒餅產(chǎn)業(yè)化管理辦公室負(fù)責(zé)人戴星奇說(shuō)，黃橋燒餅要成為“中國(guó)名餅”，必須有標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)品牌。目前，黃橋鎮(zhèn)有大小60多家燒餅生產(chǎn)企業(yè)，年總銷售額約2億元。“我們今后將積極推動(dòng)所有燒餅生產(chǎn)企業(yè)增強(qiáng)QS認(rèn)證意識(shí)、品牌意識(shí)，讓黃橋燒餅不但在本地超市賣，還要打開全國(guó)乃至海外市場(chǎng)。”