| 鴻鷹引進當今世界上最先進的三點托胸麻電技術，使生豬處于昏迷、無痛苦狀態，然后放血屠宰。此時，肉內的糖元分解酶停止活動，PH值回升，肌肉纖維間的液體滲回肌漿，肉變為有彈性，多汁、芳香、味美。且表面蛋白質迅速凝固成有光澤的膜，可阻止微生物侵入內部，一定期限內保持肉質鮮美
元旦前夕，我市2008年最大農業產業化項目——泰興市鴻鷹食品有限公司一期工程竣工，并于近日投入生產。 鴻鷹食品項目由上�？蜕掏顿Y興建，占地87.24畝,投資總額達1.65億元。其中，一期投入6500萬元，按照國家生豬屠宰廠（場）四星級標準，建設1.68萬平方米的生豬屠宰車間和分割肉車間；二期計劃投入6000萬元，建設一座1.5萬噸級的食品冷藏儲備庫和兩個2萬頭的大型養豬場；三期計劃投入4000萬元，建設肉制品深加工生產線，進一步提高肉制品的附加值。 “生豬是泰興農民的傳統致富項目,近20年來年生豬出欄量一直穩定在93萬頭左右。”泰興市副市長耿元進介紹，長期以來,由于沒有生豬深加工龍頭企業，不法中間商和“小刀手”收購生豬時拼命壓價、砍價，挫傷了不少養豬農民的積極性。 “去年8月1日，國務院《生豬屠宰管理條例》正式頒布實施，要求實行生豬定點屠宰、集中檢疫。在此背景下，泰興市政府引進了鴻鷹食品項目，以一定的保護價收購生豬，通過龍頭企業帶動千家萬戶增收�！惫⒃M介紹，鴻鷹食品除滿足泰州地區豬肉消費外，還是上海、南京、蘇州、無錫等大中城市的菜籃子配套工程。項目全部建成后，年屠宰量達200萬頭，上市優質白條肉12萬噸、肉制品5萬噸及其它副產品，新增銷售24億元，直接和間接創造就業崗位1萬多個。這對吸納經濟寒流下返鄉農民工就業意義重大。 鴻鷹食品有限公司董事長姚宏新介紹，目前，市場上供應的豬肉是在生豬存活情況下，由“小刀手”放血屠宰的。這種尚未失去體溫的肉業內叫“熱鮮肉”，呈微酸性，肉質味道相對較差，不鮮不香。“而鴻鷹引進當今世界上最先進的三點托胸麻電技術，通過電麻使生豬處于昏迷、無痛苦狀態，然后放血屠宰。此時，肉內的糖元分解酶停止活動，PH值回升，肌肉纖維間的液體滲回肌漿，肉變為有彈性，多汁、芳香、味美。且表面蛋白質凝固成有光澤的膜，可阻止微生物侵入內部，一定期限內保持肉質鮮美。” “此外，小型生豬屠宰點污水亂排亂放，成為新農村的污染源。”姚宏新介紹，鴻鷹投資280萬元建設了一座高標準的污水處理車間，先清化，通過相關技術處理BOD、COD等主要污染物后，再進行酸化水解、接觸氧化，待污水達到生活用水標準，實現循環利用、“零”排放。 |