“有個(gè)親戚病了，送只山雞過(guò)去，讓他補(bǔ)補(bǔ)身子。”12月16日，泰興市蔣華鎮(zhèn)六圩村村民蔡玉華來(lái)到該村山雞養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)買七彩山雞。 山雞養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，1000多只七彩山雞分別散養(yǎng)在被網(wǎng)罩住的大棚內(nèi)。養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人卜建妹介紹，這些外形很像孔雀，羽毛鮮艷漂亮的山雞多數(shù)銷往蘇南及周邊市、縣的大酒店，“不少度假村也買回去圈養(yǎng)，讓游客既飽眼福又享口福。” 山雞也要戴“眼鏡” 養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的山雞頭上戴著一個(gè)類似“眼鏡”的小玩意。卜建妹解釋說(shuō)，那是專門給山雞準(zhǔn)備的眼罩，這些山雞不同于普通家禽，一個(gè)個(gè)野性十足，相互之間時(shí)常格斗，直搞得全身羽毛掉落，鮮血淋漓。 “戴上眼罩后，它們互相看不清對(duì)方，減少打斗機(jī)會(huì)。” 據(jù)介紹，七彩山雞又名環(huán)頸雉雞、野雞、龍鳳雞，是集食用、藥用、皮用于一體的珍禽。人工繁殖的七彩山雞跟野生山雞性情相似。記者發(fā)現(xiàn)，圈在大棚中的一些山雞不時(shí)試圖沖破大網(wǎng)飛出去。 “稍不注意，它們就有可能逃跑。”卜建妹說(shuō)，今年初，一只大棚門未鎖好，50多只山雞集體“越獄”，只逮住了3只，其余全部成真正“野雞”了。 生長(zhǎng)5個(gè)多月才“成年” 跟一般家養(yǎng)雞比較，七彩山雞生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，通常需要5個(gè)多月才能出欄。 卜建妹介紹，如果把山雞限在很小的籠子里，周圍全部蒙上，讓它們處于黑暗狀態(tài)下，生長(zhǎng)期可大大縮短，只需3個(gè)月便可長(zhǎng)大。但“暗養(yǎng)”的山雞羽毛灰暗，肉質(zhì)疏松，油脂太多，味道遠(yuǎn)不如散養(yǎng)的山雞。 山雞的食性跟土雞相似，以青草、蔬菜為主，有時(shí)也喂食蚯蚓以及一些昆蟲。 “周邊也有不少農(nóng)民養(yǎng)殖山雞失敗的。”卜建妹說(shuō)，他們多數(shù)因?yàn)闆](méi)能掌握雛雞養(yǎng)殖技術(shù)。剛孵出的小山雞需要在35攝氏度的高溫條件下生存。然后慢慢降低溫度直到跟自然環(huán)境一致。 山雞的免疫功能很強(qiáng)，只要做好常規(guī)防疫工作，一般不容易生病。 每只山雞純利15元以上 據(jù)介紹，七彩山雞肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%，但脂肪含量不足1%。在中醫(yī)食療上，山雞具有補(bǔ)氣、祛痰止喘、清肺止咳的功效。此外，山雞蛋富含谷氨酸、活性鈣、牛磺酸等，也是理想的保健食品。 養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)出的七彩山雞每公斤售價(jià)46元，雞蛋一個(gè)2元。“扣除飼養(yǎng)、人工成本，每只山雞純利潤(rùn)在15元以上。”卜建妹說(shuō)，目前，該養(yǎng)殖場(chǎng)年出欄山雞2萬(wàn)多只，年純收入30多萬(wàn)元。 “銷售不成問(wèn)題，只愁山雞養(yǎng)殖規(guī)模小。”卜建妹說(shuō)，今年初，廣東一家外貿(mào)企業(yè)跟養(yǎng)殖場(chǎng)洽談合作，每個(gè)月要訂購(gòu)10萬(wàn)只山雞。明年，卜建妹計(jì)劃建立山雞養(yǎng)殖公司，進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，并提供種苗、技術(shù)，帶動(dòng)更多村民養(yǎng)殖山雞致富增收。 |
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