本報訊 (記者姚翔 通訊員慶生 卉妍)8月20日,黃橋賓館和上海大潤發(fā)超市聯(lián)合在上海推出黃橋燒餅,三名黃橋賓館燒餅師傅將長駐上海大潤發(fā),現(xiàn)場制作,現(xiàn)場銷售。 據(jù)了解,為了推進連鎖經(jīng)營,黃橋燒餅產(chǎn)業(yè)化管理辦公室制定完善了《黃橋燒餅行業(yè)技術標準》,將不同品種黃橋燒餅用料配比、物理指標進一步量化、細化。比如,燒餅的層數(shù),切開后至少要有8層;燒餅的重量,每10只燒餅不得低于400克;燒餅的原料,必須是泰興的蘇三零面粉、泰興的豬板油等。 |
