餐飲服務“食品安全放心工程”成效顯著

　　日前，記者從市食品藥品監管局舉辦的“餐飲服務食品安全放心工程”新聞發布會上獲悉，我市餐飲服務食品安全放心工程創建取得階段性成果。

　　從2011年11月起，市食品藥品監督局啟動了為期三年的餐飲服務食品安全放心工程創建活動，在濟川、黃橋等八個鄉鎮設立了食品藥品管理辦公室，今年內還將在全市范圍內推廣，構建一個覆蓋全市的餐飲服務食品安全管理體系。通過專業培訓的方式，在餐飲行業中推廣先進管理理念和方法，以小餐飲專項整治和全面啟動餐飲服務食品安全監管量化分級管理的方式，引導顧客“尋找笑臉就餐”，使全市餐飲服務管理和操作水平得到整體提高。與此同時，還通過示范店的創建，進一步推動對餐飲服務單位的規范管理，帶動全市餐飲服務單位管理服務水平再上一個臺階。

　　市食品藥品監管局副主任科員戴開桂表示：“一個是加大宣傳力度，提高餐飲企業全員的素質，第二是加大對小餐飲整治力度，第三是加大對學校食堂的量化分級管理的考評，第四個我們將重點圍繞農村餐飲企業量化管理工作中搞突破，讓老百姓飲食安全。”