泰州：“冠軍”效應賦能城市名片，特色美食年貨走俏春節(jié)市場

“蘇超”冠軍的熱度，正在轉化為泰州特色美食的“流量密碼”。2025年泰州隊“蘇超”奪冠后，泰州早茶等各類美食借勢出圈，從街頭巷尾走向全國各地，“幸福水天堂”的美食名片隨著冠軍榮光香飄萬里。

2月1日上午，天德湖賓館迎賓樓的早市已近尾聲，但后廚的糕點師傅依然忙碌。作為“蘇超”泰州隊下榻酒店，這里的早茶憑借冠軍IP持續(xù)走紅，其中專門打造的“冠軍大包”已成為吸引食客的明星產品。

泰州隊斬獲“蘇超”冠軍后，泰州早茶影響力大幅提升，賽事熱度直接轉化為訂單增長，其中天德湖賓館“冠軍大包”預訂量有望達到100萬個，另外鹵味禮盒、大盆菜系列、泰州干絲禮盒等特色美食產品，也可滿足不同消費者的需求。

在“中國河蟹養(yǎng)殖第一縣”興化市中堡鎮(zhèn)一家食品加工企業(yè)，工人正在手工拆解新鮮河蟹，取出晶瑩的蟹肉與金黃的蟹膏，然后與精心調配的豬肉餡一一起包裹進柔韌透光的手工面皮里，制作成蟹黃包。

一只只形如“小燈籠”、內含“黃金湯”的蟹黃包制作完成后，經過急速冷凍、真空包裝，便可通過電商平臺和冷鏈物流發(fā)往全國各地，成為消費者年貨清單上的特色“蟹”禮。

在長江之濱，以國家地理標志產品“靖江湯包”“靖江豬肉脯”為代表的傳統年味“雙絕”，同樣迎來銷售高峰。各大蟹黃湯包館里，師傅們熟練搟出薄如蟬翼的面皮，包裹上以鮮豬肉皮、老母雞、螃蟹等熬制凝結的醇厚餡芯。僅僅一兩分鐘，一個形如“燈籠”、褶紋細密的湯包便制作完成。再經過蒸熟后冷凍鎖鮮，便裝入保溫禮盒銷往全國各地。

靖江豬肉脯以精選的豬后腿肉為原料，經過切片、腌制、攤篩、烘烤等多道工藝后，呈現出紅亮的色澤，散發(fā)出濃郁的酥香風味。作為靖江的美食名片，春節(jié)前豬肉脯作為新春佳禮，也是熱銷全國。

據估算，春節(jié)前一個月，靖江肉脯銷售額預計將突破16億元；春節(jié)期間，靖江蟹黃湯包日均銷售將突破4000籠。一“包”一“脯”的組合，滿足了消費者對傳統年味的追求，成為推動靖江食品加工產業(yè)高質量發(fā)展的兩大重要引擎。