泰州：加強(qiáng)校園食堂建設(shè) 守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”

校園食品安全廣受社會關(guān)注，更是每位家長心中的牽掛。醫(yī)藥高新區(qū)（高港區(qū)）持續(xù)加強(qiáng)校園食堂建設(shè)，構(gòu)筑校園食品安全堅(jiān)固防線，努力讓“校園餐”成為師生、家長都點(diǎn)贊的“放心餐”和“幸福餐”。

走進(jìn)永安洲中小學(xué)食堂改造項(xiàng)目現(xiàn)場，一片繁忙景象映入眼簾。食堂后廚已按照規(guī)范要求完成隔間劃分，工人們正有條不紊地對各個(gè)操作間進(jìn)行水泥瓷磚鋪設(shè)工作。該項(xiàng)目于今年 8 月初啟動(dòng)，總投資60 萬元，重點(diǎn)對食堂進(jìn)行科學(xué)分區(qū)，建設(shè)獨(dú)立的售賣間、洗碗間等功能區(qū)域。

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在建食堂加速推進(jìn)，正在運(yùn)營的學(xué)校食堂持續(xù)加強(qiáng)規(guī)范化運(yùn)行。在去年年底投入使用的高港實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂，午餐時(shí)刻，學(xué)生們排隊(duì)取餐，臉上洋溢著幸福的笑容。

在日常監(jiān)督方面，學(xué)校成立了包含家長志愿者在內(nèi)的膳食委員會與膳食監(jiān)督家長委員會，邀請家長志愿者參與日常食材質(zhì)量、數(shù)量的查驗(yàn)。每天均安排一名家長到校陪餐，實(shí)地查看食堂衛(wèi)生，并與值班校長溝通、填寫陪餐意見反饋表。

高港實(shí)驗(yàn)小學(xué)副校長季振華說：“我們建立嚴(yán)格的食材入庫檢驗(yàn)制度，對每一批食材進(jìn)行索證索票，并定期對儲存環(huán)境進(jìn)行檢查，每餐次的食品均按規(guī)定進(jìn)行留樣，以備查驗(yàn)，食堂區(qū)域?qū)嵭?4小時(shí)錄像監(jiān)控。”

目前，醫(yī)藥高新區(qū)（高港區(qū)）自辦食堂學(xué)校 59 所，校外供餐學(xué)校 9 所，共有 17 家食材供應(yīng)商和 3 家校外供餐企業(yè)入圍。通過推行新的采購模式，學(xué)校食堂規(guī)范化運(yùn)行取得了顯著成效，食材采購成本下降了 15%，在保障食材質(zhì)量的同時(shí)，有效減輕了學(xué)校和學(xué)生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。