【樂享國慶“大餐”·尋味】從“流量”窺見“留量”，用味蕾投票“泰州味道”

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​四方食事，不過一碗人間煙火。大江南北，不少人為了一桌飯、一道菜奔赴一座城，而無論你去到哪個地方，落座、起筷，兩個簡單的動作，便能讓人從身到心都熨帖下來。金秋時節(jié)的泰州，特色早茶、時令鮮味、市井小吃，吸引著一波又一波尋味而來的食客，在這場由味蕾發(fā)起的文旅消費新浪潮中，每一口食物都是泰州發(fā)出的邀請函，每一次咀嚼都是與地域文化的深度對話。食客們正用味蕾投票，詮釋不遠(yuǎn)萬里的“單向奔赴”。

被早茶叫醒的食客，正在叫醒泰州早茶

清晨六點半的海陵區(qū)迎春西路，豐德園門前已蜿蜒起長隊，背包上掛著相機(jī)的游客低頭刷著攻略，只為體驗地道的泰州早茶。“排2小時隊，就為了這一口秧草包！”游客滿眼期待，本地人嘆為觀止：“平時吃的早茶店都被游客包圍了，給泰州人留點早飯吧！”

一句詼諧的調(diào)侃，是無法言說的火熱景象，“早點來泰州，泰州來早點”的邀約悄然完成轉(zhuǎn)換，不是早茶叫醒食客，而是食客“叫醒”早茶店。這個假期，泰州全市15000多家早茶店無不賓客盈門，絡(luò)繹不絕，游客從品嘗“一茶三點一面”開啟泰州漫游。

泰州老街、鳳城河畔分布著多家早茶名店，是市民游客品嘗早茶的熱門區(qū)域。泰州早茶集團(tuán)旗下留芳茶社東河店、留芳桃園里、留芳茶社茂御店等門店人氣爆棚，臨窗而坐，不僅可以享受美味的早茶，更能欣賞城河風(fēng)光、桃園秀麗的景致。

常泰長江大橋通車后的首個黃金周，被“跨江早餐”吸引而來的“蘇D”牌照車輛，頻頻亮相泰興街頭。10月4日上午7點半，泰興桐竹園運河店外已是人頭攢動，常州市民陸海濤拖家?guī)Э冢�凌�?點多就從常州出發(fā)，排隊取號、等位用餐，“燙干絲、魚湯面、蟹黃包都不錯”，吃完早餐他還打算在周邊轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，多了解一下泰興。不僅桐竹園人氣火爆，百年老店仁和樓同樣座無虛席，游客束繼強(qiáng)說：“特地來感受泰興的人間煙火氣，品嘗當(dāng)?shù)匦〕裕�這是一種文化傳承，體驗很好。”

而在興化城區(qū)，養(yǎng)和園、澤園等店鋪更是門庭若市，由于生意火爆，一些店家甚至將桌椅擺到戶外，茶客在涼爽的秋風(fēng)中喝茶聊天，品嘗燙干絲、小籠包、魚湯面，享受悠閑的假日時光，別有一番滋味。

一口淪陷秋日限定，“蟹”逅滿城鮮香滋味

膏腴流油，蟹黃凝如琥珀，蟹肉白似凝脂，沾姜醋送入口中，鮮腴在舌尖化開。秋景正佳，秋蟹正肥，泰州無疑是令人心馳神往的吃蟹天堂。節(jié)前，2025“尋味泰州”水城蟹鄉(xiāng)美食旅游季在上海啟動，鮮美的清蒸蟹，皮薄餡足的蟹黃湯包，吸引眾多上海市民舌尖先一步“打卡”泰州秋味。

在興化千垛景區(qū)，不少游客利用假期紛紛前來打卡“七彩菊海 千畝菊繪”核心景觀，景區(qū)還設(shè)有品蟹賞菊體驗區(qū)，對美食感興趣的游客可以選擇單獨購買品嘗，也能通過購買聯(lián)票免費領(lǐng)取包含大閘蟹、龍香芋、菊花茶的特色套餐，在花香中享用地道風(fēng)味。

溱潼古鎮(zhèn)的石板路上更是熱鬧喧騰，空氣中彌漫的美食香氣成了最誘人的“向?qū)?rdquo;。“買了好幾袋魚圓，特別嫩彈！”游客姚金山拎著特產(chǎn)笑著說。現(xiàn)炸的蟹黃獅子頭外酥里嫩，游客包紅英直呼“太香了，太好吃了”！面點師傅揉面、搟皮、烘烤一氣呵成，金黃酥脆的燒餅剛出鍋便被圍攏的食客“搶空”，“蟹黃燒餅，是咱們這兒的獨一份，賣得最好。”古鎮(zhèn)也是溱湖籪蟹的集中銷售地之一，吸引了眾多游客前來品嘗和選購。

靖江蟹黃湯包以其皮薄如紙、湯足如泉、形如玉菊、味道鮮美著稱，制作技藝被列入江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。國慶中秋假期，靖江多家湯包店吸引大量游客，日均食客過萬人，其中約七成為外地游客‌。

而有著百年傳承歷史的曲霞湯包，更是成為食客追捧的早茶“焦點”，一家湯包店每天至少要賣出300籠。曲霞鎮(zhèn)還為游客量身定制了國慶逛吃游玩路線，對照地圖選擇心儀湯包店，同時設(shè)置曲水云霞大集市，主角不僅有湯包，還有葡萄、大米、香荷芋，土生土長的各類農(nóng)特產(chǎn)品，供游客盡情挑選。

美食市集激活消費，一站式打卡“泰州味道”

國慶期間，泰州人的餐桌上也逐漸上演著一場羊肉美食的盛宴。品嘗大倫羊肉，首推羊肉湯，這湯中，爛而不膩的瘦肉與口感各異的羊雜件兒交織，帶來豐富的口感層次。“刁鋪全羊席”這一遠(yuǎn)近聞名的宴席，更是將羊肉的美味發(fā)揮到了極致。

嘗過了應(yīng)季美味，也不能錯過市井小吃，它們更像是一扇窺探本地生活的窗戶。老街巷口，油炸臭干的香味隨風(fēng)飄散；而黃橋燒餅的香酥可口，更是承載了一段紅色記憶。哪里有美味，哪里就是“人從眾”模式持續(xù)上演。

節(jié)日期間，萬金樂市集活動在泰州金融廣場與萬象城北廣場熱鬧開市，這場以“泰享消費·喜慶豐收”為主題的秋日嘉年華，將味覺、聽覺、視覺完美融合，為市民游客打造了一處充滿煙火氣與儀式感的休閑空間。走進(jìn)市集，五大特色展區(qū)依次鋪開，泰農(nóng)優(yōu)品區(qū)每日輪番上新，數(shù)十家農(nóng)業(yè)主體參展，帶來大米、水產(chǎn)、水果、特色干貨等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，讓市民游客一站式購齊“泰州味道”。

這幾天，靖江長江文化中心市民廣場也是人潮匯聚。10月1日晚，“遇見靖江·江畔廣場音樂夜”愛唱歌的羅小羅專場演唱會在這里溫情唱響，市民、歌迷齊聚一堂，共赴一場與歌相伴的國慶之約。演唱會表演區(qū)不遠(yuǎn)處，長江文化中心“舌尖盛宴·秋食上新”美食夜市也熱鬧開市，成為靖江市民、歌迷以及外地游客休閑消費的“流量擔(dān)當(dāng)”。夜市分為一樓和二樓兩個區(qū)域，一樓市集區(qū)共有45個攤位，涵蓋各色文創(chuàng)產(chǎn)品和特色小吃；二樓美食區(qū)設(shè)置128張桌子，約800多個座位。“國慶節(jié)走進(jìn)長江文化中心，邊聽歌邊享受美食，邊感受靖江的美麗，心情特別好！”靖江市民張鑫說。