“蘇超”江湖，誰最面面俱到？
綠筠尚含粉 圓荷始散芳 今天10點42分 夏至
夏至，是我國二十四節氣中最早被確定的節氣之一，也是上半年最后一個節氣，這一天，北半球白晝時間全年最長。
夏至，是盛夏的起點。驕陽、日影、蟬鳴、夏風、星空……交織出一部盛夏的熱烈篇章。這個夏天，你最期待什么如期而至呢？
“冬至餃子夏至面” 夏至這一天 許多地方都要吃面 天氣炎熱 熱量低、便于制作的面條 成為許多家庭的首選 除此之外 長長的面條也 承載著順遂安康的美好祝愿
“蘇超”江湖 從“面”上看 泰州真的是無敵呀
論吃面 還得看泰州 ！！！
魚湯面
一場蘇超賽事 讓泰州、揚州之間的“早茶德比” 火爆網絡 來泰州，吃早茶 當然不能少了早茶C位 魚湯面
魚湯以鱔魚卡、鯽魚和豬筒骨熬制 熬得奶白、醇厚 在鍋上咕咚咕咚燉著 下面首選堿面 勁道有“咬嚼” 碗底放入熟豬油、白胡椒粉等 撈上面，澆上魚湯 最后再撒上蒜花或者芹菜碎
一口下肚 熱乎乎的好滋味 渾身舒坦
干拌面
除了魚湯面 許多泰州人還鐘愛干拌面 一碗面拌起醬油、豬油、辣椒、蒜泥 濃油赤醬 滋味十足 還可以再加上一份澆頭 青椒肉絲、雪菜肉絲、素豆芽 …… 任君選 一般店家還會配上一份魚湯解膩 吃飽喝足 有時候到了中飯點都不覺餓
三鮮面
比起魚湯面、干拌面 三鮮面食材更豐富 湯底一般以雞、豬爪熬制 再用濃湯來熬煮 筍片、木耳、肴肉絲、蝦仁等配料 最后再放上燙熟的小青菜 撒上胡椒粉 鮮美又豐富 最后忍不住連湯底都喝光
陽春面
陽春面講究“湯濃似陽，蔥郁如春” 即湯濃、面緊、蔥青 這樣才算一碗好面 陽春面簡單樸素 除了面條再無其它 只剩一些佐料 比如面上漂著的亮亮的豬油 點綴其間的蔥花 只一口就知道 這其中的美妙滋味
涼面
到了六月 泰州大大小小的鋪子里 就有了涼面的身影 夏熱纏身 格外惦記一碗涼面 清清爽爽的面條 澆上調好的醬料 配上黃瓜絲、面筋、幾粒花生米 就足夠了 吃上一口 便如涼風吹過 ~~
吃過夏至面 一天短一線 穿過六月的風 一起迎接人間炙熱吧 ~~ |
