體驗泰州早茶！周鴻祎這樣說……
2025-04-26
來源：微海陵 瀏覽次數:
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早點來泰州 泰州來早點
今天上午 鳳城河畔迎來了一場 別開生面的早茶文化交流活動 360集團創始人周鴻祎 受邀體驗泰州傳統早茶文化
周鴻祎來到位于鳳城河畔的留芳茶社，在這里了解了“早上皮包水，晚上水包皮”的泰州生活哲學，品嘗泰州早茶，還親自參與藕粉圓子制作。
五味燙干絲、秧草包、魚湯面、蟹黃包、綠豆糕、粯子粥等經典早茶陸續上桌，讓周鴻祎直呼：“泰州是個‘碳水’十足的城市。”
泰州早茶，傳統歸納為“一茶三點一面”，一茶就是一杯茶和一份燙干絲，一份燙干絲叫一個茶頭；三點就是三種著名早點，即包子、蒸餃、燒賣；一面就是魚湯面。
現場，周鴻祎對現蒸的蟹黃包贊不絕口：“蟹黃包很好吃，蟹黃很新鮮。”
蟹黃包的“鮮”，秘在餡心的制作。選用本地產母蟹，剔出蟹肉、蟹黃，加入調料煸炒后混入豬肉、皮凍茸攪拌而成。熟后的蟹黃包，滲出的蟹黃把包子浸黃，不僅有豬肉的原味，更有蟹肉的鮮甜，令人饞涎欲滴。
“很筋道，這是我吃過最好吃的圓子。”在品嘗到藕粉圓子后，周鴻祎點贊道，“泰州早茶品種豐富，泰州也是一座熱情好客的城市，值得一逛！”
泰州人的幸福有滋有味，其中一味，叫做泰州早茶。泰州早茶被稱為“早餐皇后”，這些食材取之于自然、忠實于原味，有150多個品種。對于泰州人來說，在一頓早茶中開啟一天的生活，就是最幸福的味道。
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