泰州高港：“小螃蟹”里掘出“大黃金”

​隨著春季的到來，又到了一年一度蟹苗上市的季節，在泰州市高港區口岸街道戴集社區，春節前就迎來了一大批前來采購蟹苗的蟹農。春節期間，一輛輛蟹苗采購車更是絡繹不絕。

2月10日（正月十三）一大早，江蘇鴻卓水產有限公司負責人奚桂萍便迎來了湖北的一位采購商。“最近氣溫下降厲害，蟹塘還沒開塘，要等氣溫升高些才能選購蟹苗。”奚桂萍焦急地說，節前，天氣暖和，預訂蟹苗的訂單紛至沓來，蟹塘早早開塘，幾天就賣出去5萬多斤蟹苗，原以為這波暢銷的勢頭會延續到春節期間，沒承想被突如其來的降溫打斷了，“已經好幾輛采購車在這里排隊等了，基本都是外地趕來買苗的，安徽、湖北的都有。”

記者了解到，奚桂萍2016年在戴集社區承包了564畝水塘開始養殖江沙蟹，由于螃蟹個大飽滿，只只青殼白肚金毛，吃口鮮甜，很快打響品牌，市場供不應求。成蟹養殖的成功經驗讓奚桂萍動了自己育苗的念頭，“一來可以降低成本，提高成蟹養殖的成活率，二來也能帶動本地螃蟹產業發展，增加收入。”2024年初，奚桂萍找到有著多年育苗經驗的合作伙伴王昌海，從原有蟹塘中辟出360畝，專門繁育蟹苗。為確保蟹苗品質，他們還與上海海洋大學合作，邀請6名技術人員長期進行現場指導。

“我們繁育的蟹苗品種是‘大眼幼體’，母本大，母蟹能長到5兩一只，公蟹能長到7兩一只，一斤蟹苗能培育出50只至60只成蟹。”王昌海告訴記者，蟹苗的培育對環境要求很高，要確保養殖水體的水質良好，包括適宜的溫度、pH值、溶解氧等，還要定期監測水質，進行必要的調整。飼料也要選擇高品質的富含蛋白質和營養的蟹苗專用飼料，還要定期觀察蟹苗的健康狀態，做好疾病預防工作。

“戴集社區南接長江，江水能直接引入蟹塘，優良的水質促進了蟹苗的生長。去年，我們一共繁育了約21萬斤蟹苗，售價40元一斤，今年預計能有800多萬元的收入。”奚桂萍開心地說，正月以后，就是蟹苗大量上市期，俗話說“春投一簍苗，秋收萬斤蟹”，但是眼下還沒過正月，已經有不少外地客商迫不及待地早早趕來，等著買今春第一簍苗，“現在本地的蟹塘都沒開塘，我天天都盯著天氣預報，期待氣溫早點回暖。”

戴集社區黨總支書記、居委會主任戴勇介紹，螃蟹養殖一直是社區的主要產業，不僅有效增加了村集體收入，還富了村民口袋，“現在蟹塘日常用工10人，忙時每天需要零工30人左右，都是本地村民，每年可為村民增加收入約5萬元。”

隨著蟹苗暢銷，戴集社區的螃蟹養殖業生出新“錢景”。“我們將加大對蟹苗產業的扶持力度，精心打造特色品牌，延伸產業鏈條，并以‘蟹’為媒，積極探索發展特色鄉村旅游業，培育全新的經濟增長點，帶動更多村民增收致富的同時，為鄉村振興注入強勁動力。”戴勇表示。