泰州：“吃不完兜著走”成餐飲新時尚

      元旦假期，泰州市各大餐飲店迎來眾多食客。記者走訪發現，大家在品嘗美食的同時，也沒忘了舌尖上的“文明”。有序排隊、按需點餐、使用公勺公筷、主動打包、光盤行動……新年新氣象，帶來新“食”尚。

    “我們家每份菜品的量都不大，您可以每種都品嘗一下，根據自己的需求下單，有喜歡的再多加幾份。”元旦假期，一家海鮮·烤肉自助店生意火爆，服務員會在客人點餐前給出這樣的建議。

      據了解，該餐飲店采取自助形式，即客人支付固定的套餐費用，套餐內所有菜品暢享。個別菜品由客人自取，多數菜品通過掃碼下單，服務員統一上菜。“剛開業時，我們每份菜的量都不小，但后來漸漸發現，大部分客人只能吃光最開始的幾道菜，再想品嘗別的菜時，總會剩下大半在盤子里。這樣一來，要么造成浪費，要么會讓客人吃得不盡興。”該店負責人葛先生告訴記者，后來，他們慢慢調整菜量，盡可能做到一次只上一人份的量，客人覺得不夠可隨時下單添加。“現在我們店里幾乎每桌都能做到‘光盤行動’，既減少浪費，也讓大家品嘗到更多菜品，客人們紛紛點贊。”

      走進一家規模不小的酒店，隨處可見“按需點餐不浪費”“吃不完兜著走”“踐行光盤行動”等文明餐飲宣傳標語，服務員也會在餐前按規定擺放好公勺公筷，餐后主動詢問客人是否需要打包服務。“現在店里提供公勺公筷，愿意打包的人也變多了，干凈衛生健康，還能大大減少食物浪費。”市民吳女士說。

      為了讓元旦假期食品安全得到更大保障，泰州市開展了專項檢查，總體情況良好。“檢查過程中，我們的工作人員也會倡導餐飲經營者，除了確保食品安全，還要進一步落實文明餐飲的各項舉措，比如張貼相關標識標語、提供公勺公筷、主動為客人打包等。”泰州市市場監管局食品安全總監張偉說。