泰州姜堰：壓實配餐企業(yè)主體責(zé)任，守護(hù)學(xué)生冬日用餐安全

      近日，泰州市姜堰區(qū)組織學(xué)校師生、家長走進(jìn)中央廚房配餐公司，圍繞食品安全、保溫等方面開展督導(dǎo)檢查，進(jìn)一步壓實配餐企業(yè)主體責(zé)任，讓學(xué)生吃得安心、家長放心。

      大家走進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)車間，參觀加工間、烹調(diào)間、配餐間、中央監(jiān)控室等場所，詳細(xì)了解學(xué)生用餐從食材選用到配裝輸送全過程。

      據(jù)了解，這次檢查的中央廚房配餐公司是一家專業(yè)從事中小學(xué)生營養(yǎng)餐及大型團(tuán)膳制作、服務(wù)與配送的企業(yè)，采取色標(biāo)管理制度，從原料入庫至成品出庫均使用流水線生產(chǎn)，有效杜絕區(qū)域交叉污染。整個中央廚房總投資達(dá)1.4億元，單日配餐量約10萬份。

      隨著全自動米飯生產(chǎn)線以及數(shù)十臺自動化攪拌炒鍋組成的熱調(diào)理生產(chǎn)線有序運(yùn)作，酸菜魚、韭黃肉絲、娃娃菜炒肉、紫菜蛋湯等菜品陸續(xù)完成。經(jīng)配餐人員逐一打包，一盒盒營養(yǎng)午餐相繼出爐。大家一同聽取企業(yè)有關(guān)情況匯報，并查看食品檢測報告。

      在姜堰區(qū)第二實驗小學(xué)淮海校區(qū)，監(jiān)管人員對餐盒內(nèi)的菜品測溫，顯示60攝氏度標(biāo)準(zhǔn)以上。在教師引導(dǎo)下，學(xué)生們在安全有序的環(huán)境里吃上熱騰騰的午餐。學(xué)生卞慧玲說：“學(xué)校的飯菜在搭配上有油炸的也有清淡的，非常適合我們的口味。”

      第二實驗小學(xué)淮海校區(qū)還邀請部分學(xué)生家長陪同孩子們享用午餐，進(jìn)一步了解學(xué)生用餐情況。學(xué)生家長王芳說：“今天我們一同參觀配餐企業(yè)，了解孩子午餐從食材選用到烹飪到制作再到配送的全過程，整體來說還是比較滿意的，食材的安全、衛(wèi)生都有很好的保證。我們通過品嘗覺得，菜品種類比較豐富，營養(yǎng)很均衡，孩子們也很喜歡吃，希望配餐企業(yè)能夠保持下去。”

      食品安全關(guān)乎著學(xué)生的健康成長。下一步，姜堰區(qū)相關(guān)部門定期對配餐企業(yè)檢查，從源頭上把控，加強(qiáng)對食品安全風(fēng)險的預(yù)防和控制，確保餐品達(dá)標(biāo)，讓學(xué)生享用到健康暖心、營養(yǎng)豐富的午餐。

來源：泰州新聞網(wǎng)