推進早茶產(chǎn)業(yè)化品牌化特色化發(fā)展，2023中國（泰州）早茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會舉辦
“這城不很大，但各種塵世的幸福極多。”馬可·波羅曾這樣評價泰州。在泰州，“塵世的幸福”往往從一份早茶開始。近年來，蓬勃發(fā)展的泰州早茶，形成了集飲食品鑒、社交養(yǎng)生等多元素為一體的早茶文化，成為當(dāng)?shù)匦碌某鞘忻臀幕枴?br/>
大咖聚首強強聯(lián)合，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓄勢賦能 峰會以“深度融合 產(chǎn)業(yè)推進”為主題，邀請著名作家王干等多位嘉賓，就“早茶文化”“泰州早茶人才培養(yǎng)”“品牌建設(shè)與運營”和“美器讓美食更美好”等議題進行了演講與研討。通過行業(yè)內(nèi)專家學(xué)者現(xiàn)場“把脈”，解決早茶企業(yè)發(fā)展過程中遇到的痛點與難點。早茶產(chǎn)業(yè)展則將早茶產(chǎn)業(yè)上、中、下游企業(yè)齊聚于此，搭建了一個產(chǎn)業(yè)內(nèi)面對面交流互動的平臺。
本次早茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會承載的不僅僅是展示新品、引領(lǐng)趨勢的使命，更擔(dān)負著助推行業(yè)協(xié)同發(fā)展的重任。為將早茶行業(yè)品牌的優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為更大的經(jīng)濟優(yōu)勢，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會與泰州早茶集團在峰會活動中簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方在推進早茶產(chǎn)業(yè)方面共同探索創(chuàng)新，實現(xiàn)互惠共贏。峰會上還達成了泰州早茶集團與江蘇省內(nèi)四家職業(yè)技術(shù)學(xué)院的戰(zhàn)略合作，泰州早茶集團與美團、阿里、抖音就泰州早茶推廣簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。 探店直播賽事競技，讓傳統(tǒng)早茶迸發(fā)新活力 “這是魚湯面，是泰州早茶的‘壓軸戲’，它的湯頭要用鯽魚、鱔魚和豬骨一起熬，熬出雪白的顏色才正宗……”在泰州老街一家早茶店內(nèi)，抖音達人和中國烹飪大師、國家高級技師胡畏先生正認真品鑒直播。當(dāng)下，短視頻已然成了尋找和打卡美食的新風(fēng)向標，為向消費者們分享與推薦泰州的優(yōu)質(zhì)早茶店鋪，峰會期間，一場主題為“泰州味道”的早茶店鋪探店互動直播火熱上演。干絲、魚湯面、蟹黃包等諸多泰州早茶“主力軍”，通過主播和大師的品鑒講解，生動展現(xiàn)在廣大網(wǎng)友眼前。網(wǎng)友們不斷感嘆“學(xué)到了”的同時，紛紛表示“想馬上就去泰州吃早茶！”
“發(fā)酵面食營養(yǎng)、美味，是值得推廣的健康食品。”江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長葛旭東說。他表示，傳承中華傳統(tǒng)美食、大力弘揚“工匠精神”是該活動舉辦的初衷，通過大會進一步整合有效資源，建立一方搭臺、多方協(xié)助的合作模式，在弘揚餐飲文化的同時，也為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展提供技能型人才支撐。 非遺集市美食薈萃，邀您赴一場宋風(fēng)“美食游” 如今，在旅途中探尋城市的文化與味道已經(jīng)成為許多游客的新選擇，一席早茶，不僅能吸引來八方游客，還能帶動當(dāng)?shù)夭惋嫛⒆∷薜嚷糜蜗嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。大會期間，在泰州的“老饕”們不僅能吃到美味的早茶，更能逛到在老街北廣場舉辦的2023首屆中國江蘇非遺美食集市。充滿宋朝風(fēng)格元素的市集場景、古色古香的“點茶”演繹，讓人仿佛穿越千年，置身于大宋街頭；江蘇省內(nèi)多家非遺美食企業(yè)和泰州早茶名店匯聚，也吸引了大批消費者駐足品鑒、拍照打卡；投壺、蹴鞠游戲區(qū)更是人頭攢動。為消費者獻上了一場“一城宋韻半城水，風(fēng)雅飄逸伴海陵”的沉浸式體驗。
“美食是當(dāng)今旅游的一個重要元素，很多人因為一道美食記住一個地方，愛上一座城市。此次早茶發(fā)展大會通過多樣化的活動，向市民和游客推出一批美味佳肴，以此帶動泰州早茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”泰州市早茶集團相關(guān)負責(zé)人說。 當(dāng)前，泰州市正大力推進早茶產(chǎn)業(yè)化、品牌化、特色化發(fā)展，借助本屆早茶發(fā)展大會給廣大消費者帶來一場兼具多層次飲食需求與文化享受的美食盛宴。泰州市將熱忱與各地餐飲界朋友分享行業(yè)經(jīng)驗、共享創(chuàng)意成果，不斷深化在早茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)、消費市場拓展等領(lǐng)域合作，共同推動美食產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展。
編輯：姜景旸 王晶
|