整合科研推動(dòng)研發(fā) 水韻蘇米走上提質(zhì)增效“新糧道”

　　2018年11月30日，第16屆江蘇名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品（上海）交易會(huì)上，籌備近一年的“水韻蘇米”首次走進(jìn)人們視野。第18屆江蘇名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品（上海）交易會(huì)本周將開幕，“水韻蘇米”三年品牌建設(shè)成效將接受檢閱。三年來，“水韻蘇米”這張名片已經(jīng)越擦越亮，走出了一條賦能稻米產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的“新糧道”。

　　“水韻江蘇，魚米之鄉(xiāng)”，一直是江蘇最有代表性的文化符號(hào)，但是，雖有好水好土好品種，因?yàn)槠放迫酰�江蘇產(chǎn)的好米卻賣不出好價(jià)格，資源優(yōu)勢(shì)沒有轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。江蘇糧食行業(yè)認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹領(lǐng)會(huì)習(xí)近平總書記“糧食也要打出品牌，這樣價(jià)格好、效益好”的講話精神，積極謀劃“蘇米”省域公用品牌。2017年，我省通過競爭性申報(bào)，成功入圍國家“優(yōu)質(zhì)糧食工程”首批支持省份。

　　省糧食和物資儲(chǔ)備局局長夏春勝說，江蘇雖然有大大小小的品牌600多個(gè)，但沒有握指成拳。要建設(shè)糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省，帶動(dòng)農(nóng)民增收、企業(yè)增效，離不開一個(gè)響亮的品牌。“水韻蘇米”制定了全國第一個(gè)綜合性全產(chǎn)業(yè)鏈的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋稻谷生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、大米加工技術(shù)規(guī)程、稻谷、大米、質(zhì)量追溯基礎(chǔ)信息規(guī)范5個(gè)方面。它將北方米的嚼勁和南方米的甘柔相兼容，口感更適合南方消費(fèi)者。“水韻蘇米”從一個(gè)概念，走進(jìn)了尋常百姓家里，被端上餐桌，以柔、香、糯的特質(zhì)，“放心、好吃、有營養(yǎng)”的內(nèi)涵，帶給消費(fèi)者味蕾享受和心靈滿足。

　　省委、省政府對(duì)“水韻蘇米”品牌建設(shè)工作十分重視，從2018年起，連續(xù)將其列入江蘇省十大任務(wù)、百項(xiàng)重點(diǎn)工作。

　　2019年，江蘇糧食總產(chǎn)量741.2億斤，銷往省外稻谷117億斤，粳稻產(chǎn)量居全國第二，“水韻蘇米”先后獲得首屆中國（三亞）國際稻米博覽會(huì)等4項(xiàng)大獎(jiǎng)。

　　與此同時(shí)，國家“優(yōu)質(zhì)糧食工程”在我省實(shí)施初見成效，2017—2019年共投資22.7億元，其中中央財(cái)政撥補(bǔ)30%，有力促進(jìn)了我省糧食優(yōu)質(zhì)品率的提升。在“水韻蘇米”集體商標(biāo)大旗下，區(qū)域品牌、企業(yè)名牌發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，打造區(qū)域特色大米產(chǎn)品，開展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動(dòng)農(nóng)民增收12億元以上。

　　2019年，江蘇糧油加工銷售達(dá)2894億元，列全國第二位。全省入統(tǒng)大米加工企業(yè)708家，實(shí)現(xiàn)銷售收入479.02億元、利潤9.64億元，分別同比增長4.19%及15.45%，核心企業(yè)、龍頭企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益明顯提升。“水韻蘇米”實(shí)施3年來，核心企業(yè)已達(dá)50家，擁有“中國好糧油”產(chǎn)品4個(gè)、“江蘇好糧油”產(chǎn)品70個(gè)，多個(gè)產(chǎn)品獲得“江蘇精品”產(chǎn)品認(rèn)證。

　　2019年11月舉辦的首屆“好吃蘇米”品鑒大賽上，全省近百個(gè)稻米區(qū)域品牌、蘇米核心企業(yè)和稻米龍頭企業(yè)同臺(tái)競技，通過儀器檢測、品鑒專家和消費(fèi)者代表盲評(píng)優(yōu)選等方式，評(píng)選出“好吃蘇米”十大金獎(jiǎng)和十大優(yōu)秀獎(jiǎng)產(chǎn)品，獲獎(jiǎng)產(chǎn)品多為“南粳46”“南粳9108”等優(yōu)質(zhì)品種，平均食味值在85分以上。

　　用農(nóng)耕文明只能講述傳統(tǒng)的故事，新時(shí)代的蘇米華章，要靠現(xiàn)代科技來寫就。針對(duì)江蘇大米品種腹白多等關(guān)鍵領(lǐng)域技術(shù)需求，我省整合南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、江南大學(xué)、江蘇省農(nóng)科院、江蘇省糧食集團(tuán)、江蘇省農(nóng)墾米業(yè)等科研機(jī)構(gòu)和龍頭企業(yè)，成立“蘇糧硅谷”創(chuàng)新研發(fā)中心、品牌稻米產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，并著手籌建蘇米產(chǎn)業(yè)研究院有限公司，開展蘇米專用系列優(yōu)良品種研發(fā)、栽培指導(dǎo)、優(yōu)價(jià)收購、綠色倉儲(chǔ)、適度加工等技術(shù)研究，讓“水韻蘇米”更適口、更營養(yǎng)、更健康。

　　水韻蘇米，正蓄勢(shì)聚力，向品牌糧食、品質(zhì)生活邁進(jìn)。（宗玉樞　潘 迪）