第三屆中國贛菜美食文化節在江西宜春開幕

美食節開幕式現場（央廣網發 美食節組委會供圖）

　　央廣網宜春11月2日消息（記者謝元森）11月1日，第三屆中國贛菜美食文化節暨第二屆江西米粉節在宜春明月山開幕。江西省委常委、副省長吳忠瓊出席活動并宣布開幕。開幕式上，贛菜文化宣傳片《山水江西出美食》首次播出，成為贛菜品牌推廣的“新名片”。

又江西各地名菜拼成的江西美食地圖（央廣網發 美食節組委會供圖）

　　活動期間，吳忠瓊現場視察贛菜、米粉展覽展示情況，與參展企業進行溝通交流，了解參展企業產品，聽取展位設置等介紹，對贛菜、江西米粉展覽展示給予充分肯定。吳忠瓊還會見阿里巴巴集團副總裁方建生一行。她對阿里巴巴集團積極支持舉辦贛菜美食節、促進餐飲消費表示感謝。希望阿里巴巴集團與各級黨委政府加強協調配合，合作開展各類線上線下促消費活動，共同營造濃厚氛圍，進一步激活消費潛力，促進消費增長。

　　江西省商務廳黨組書記、廳長謝一平在開幕致辭中指出，舉辦第三屆贛菜美食文化節既是落實省委、省政府“沖刺四季度、打好收官戰、奪取雙勝利”的具體舉措，更是打造贛菜品牌，促進贛菜產業發展，助力餐飲消費全面復蘇的務實行動。他表示全省商務部門將在筑牢贛菜發展基礎、提升贛菜品牌價值、加強贛菜宣傳推廣、加大發展政策支持等采取務實管用的舉措，進一步做強贛菜產業，努力建設美食強省。

贛菜美食節吸引諸多目光（央廣網發 美食節組委會供圖）

　　本屆贛菜美食節由江西省商務廳、宜春市人民政府、中國飯店協會聯合主辦，江西文化演藝發展集團、宜春市商務局、宜春市明月山溫泉風景名勝區管理委員會共同承辦，本屆美食節以“品贛菜美食過硒式生活”為主題，設立文化、宴席、食材、小吃、米粉等5大板塊，330家企業帶來2000款產品進行線上線下展銷，將舉辦贛菜美食峰會、烹飪大賽等12場活動。

江西特色美食展示（央廣網發 美食節組委會供圖）

　　據介紹，本屆活動是首次在知名旅游度假區——明月山溫湯鎮舉辦贛菜美食節，現場安排“贛菜+文旅”暨夜間經濟發展座談會等特色活動，推動餐飲與文旅深度融合發展，實現美食美景有機結合、相得益彰。活動當天共有8萬人到場品嘗采購。同時，美食節還注重促進贛菜產業鏈聯動發展，將舉辦贛菜峰會、食材對接、展覽展示、美食品鑒、技能競賽、文化體驗等系列活動，促進產業鏈上下游交流合作、聯動發展。此外，本次活動還搭建云端展示平臺，330家企業采取現場展銷、直播帶貨、線上展示，推動贛菜推廣向線上延伸。

　　在本屆美食文化節上，主辦方還特意開辟了一個贛菜文化館，讓觀眾品嘗贛菜美食的同時，也能了解贛菜文化。江西是知名的“魚米之鄉”，綠色生態是江西最大財富、最大優勢、最大品牌，鄱陽湖水產、井岡山山珍、景德鎮瓷具、江西廚師稱譽全球。在贛菜文化館，蓮花血鴨、余干辣椒炒肉、三杯雞、袁州慈化雞等30道各地最具有代表性的特色贛菜名菜陳列其中。贛菜名菜展示臺整體形狀是江西省地圖，不同菜品根據所屬地市進行展示，呈現的贛菜是各地市最具有代表性的特色名菜。江西米粉文化展區，展示了江西米粉的發源和變遷軌跡，正中間的江西美食地圖展現了江西各個地市最具特色的米粉美食。現場還有米粉手藝傳承人展示手工榨粉的制作過程，該制作技藝已有700多年的歷史。

　　此外，贛菜美食節上還舉辦了“第八屆全國飯店業職業技能競賽”江西選拔賽，來自全省的廚師選手利用富硒食材各顯神通，烹制著一道道美味佳肴。當廚師們精心烹制和細心設計的色香味俱全的佳肴擺上觀賞桌時，引得游客們紛紛紛拿起手機，記下這“美味”時刻。