2020年廣州國際美食節番禺區系列活動啟動

　　央廣網廣州9月16日消息（記者何偉奇）9月15日，2020年廣州國際美食節番禺區系列活動正式啟動，以“弘揚嶺南文化、傳承粵菜精技”為主題的“粵菜師傅”青年創新大賽也在當天舉行，經過角逐，最終42名選手84道菜品進入決賽。

　　本次大賽由2020年廣州國際美食節籌辦專責辦公室、番禺區總工會指導，番禺區飲食行業工會聯合會、番禺區飲食行業商會、番禺區融媒體中心主辦，旨在進一步豐富2020年廣州國際美食節的特色活動，推進實施番禺區“粵菜師傅”工程，傳承和弘揚“食在廣州 味在番禺”飲食文化精髓，推進全域旅游向縱深發展，打造粵港澳大灣區宜居宜業宜游優質生活圈示范區。

　　大賽吸引了番禺全區范圍內的餐飲企業、烹飪學校的青年粵菜師傅參賽。經過激烈的角逐，最終42名選手84道菜品進入決賽。決賽現場，42名選手分為“中式烹調”和“中式面點”兩組，現場比拼技藝，角逐大賽冠軍。選手們在指定時間內，完成了指定菜式、自選菜式，各顯其能精心制作出一道道色香味俱全的菜肴點心，充分展示出高超的技藝。

　　主辦方邀請了行業內6位重量級嘉賓擔任評委，包括中國烹飪大師、國家一級評委陳志雄，廣東烹飪大師、粵港澳金牌名廚、國家中式面點高級技師衛景良。評委們對參賽品種的色、香、味、型、器、養、創意、難度、食品衛生安全、現場操作規范等方面進行評分。最終，“荷塘月色”和“龍騰四海”分別獲得“中式面點”和“中式烹調”的冠軍。

　　據了解，目前廣州市番禺區有餐飲企業2萬多家，美食文化已成為番禺文化旅游的名片。