杜絕舌尖浪費，江蘇校園勁吹節約風

　　一毛錢能買到什么？秋季學期剛啟幕，南京航空航天大學食堂推出的新招，讓學生們眼前一亮——一毛錢就能打一兩米飯。記者調查發現，這個新學期，不少學校為了推進“光盤行動”亮出創新之舉，在校園中刮起一陣節約風。

　　“厲行節約，杜絕浪費……”在晚餐時段，南航將軍路校區的四食堂循環播放宣傳廣播，不少學生端著盤子選購菜品。在米飯區域，擺放著售價0.6元、0.4元、0.1元的不同分量的米飯，學生們根據需要自行拿取。工作人員告訴記者，“一毛錢米飯”賣得很不錯。

　　四食堂收盤處，有一輛手推車，上面擺放著酸奶、冰紅茶、水果、食堂代金券……這些都是送給“光盤俠”的獎品。食堂物品保管員徐志磊觀察來往同學的餐盤，將獎勵遞給完成“光盤行動”的同學。徐志磊說，一次午餐或晚餐時段，他可以送出200多份獎勵：“實物獎勵比較直觀，讓別的同學也能看見，吸引更多人參與。”四食堂主任張磊說，四食堂的餐余垃圾近日減少約30%，明顯感到剩菜剩飯變少了。

　　“打烊特價處理，所有菜品、飲品全部清空。”每天下午5點半后，江蘇大學醫學院的“藍調飯兒”移動餐車內就會傳出店長湯茜茜響亮的吆喝聲。為了減少“舌尖上的浪費”，保障餐車每天菜品全部售出，每晚打烊前，移動餐車會推出一葷一素5元特價套餐。江蘇大學電氣工程學院學生周國澳選購了一份錫紙花甲和米飯作為晚餐。用餐結束后，他在收餐處用“光盤”免費換取一瓶飲料。

　　最近，江蘇大學校團委與后勤部門在食堂入口處豎起“拒絕浪費，一起光盤”的展板，倡議大學生共同簽名。食堂工作人員嚴昌兼職文明督察員。開餐時段，他會和大學生志愿者組成文明督察隊，巡察就餐秩序，勸誡浪費食物行為。“看到同學們點得多，就會提醒‘要少取或購買半份’，同學們都比較配合。”嚴昌說。

　　盡管很多中小學沒有自己的食堂，但我省各地教育局、各學校也在制定細則，持續推進“光盤行動”。南京市雨花外國語小學副校長畢言琳告訴記者，南京不少中小學校向學生發起倡議，將“光盤行動”進行到底，并通過多種主題活動，引導學生做文明餐桌的參與者。“我們學校啟動21天好習慣打卡，很多孩子把自己打卡目標定為每天光盤不剩任何糧食。”

　　很多學校注意到，促成“光盤”的諸多原因中，食物對不對胃口也很關鍵。“孩子在家吃得挺好，在學校幾乎什么都不吃。”南京市鼓樓區一所小學的家長龔先生告訴記者，學校以盒飯的形式提供午餐，眾口難調，要大家都“光盤”難度較大。

　　南京市雨花臺中學后勤服務處主任薛峰告訴記者，“學校已經注意到類似問題，我們每學期都進行問卷調查，盡可能滿足學生口味，基本上杜絕了浪費的現象。”

　　一位小學校長告訴記者，學校午飯標準是10元一餐，但是每個學生對飯菜的需求不一樣。一年級小朋友和六年級小朋友的配餐標準一樣，但他們的食量相差很大，學校正在考慮ABC餐模式，給孩子們更多的選擇空間。

　　南京財經大學食品科學與工程學院副院長唐培安教授認為，解決糧食浪費的問題，不僅在校園要持續推進，還要在全社會營造浪費可恥節約為榮的文化氛圍。“過去糧食消費占工資較大的比例，現在比例小到浪費也不會心疼。”唐培安說，經歷疫情沖擊后，我們應該更加珍視大自然生態的平衡，更加敬畏自然的力量，中小學生正在價值觀形成期，除了讓他們養成節約糧食的好習慣，也要讓他們從心底真正意識到糧食的來之不易。

　　“真正潛移默化地形成對珍惜糧食行為的尊重，對浪費糧食行為的鄙視，肯定不是一蹴而就的。”江蘇大學副校長吳春篤表示，“光盤行動”不是一陣風，厲行節約、反對浪費是每個人的責任。學校將加強食堂考核，注重過程管控，杜絕餐飲浪費現象，建設節約型校園，接下來還將在師生中持續開展系列宣傳活動，讓節約觀念入腦入心。（楊頻萍 王拓 柯龍婕旻）