南京吃食堂自帶餐具成新“食”尚 環保又衛生

　　一個自帶分格的玻璃飯盒，一對“顏值頗高”的雙色不銹鋼材質的筷子和勺子，再加上一小瓶清潔劑和一塊海綿，共同構成了高淳馬女士在單位食堂就餐的“隨身包”。

　　記者采訪發現，伴隨著復工復產按下“快進鍵”，單位食堂就餐出現了新變化，自帶餐具健康環保又衛生，正成為越來越多人的選擇。

　　昨天中午，高淳區鎮興路上的一家單位食堂內，午餐時間，馬女士拿出自帶的兩個玻璃飯盒，往大的里面打好菜，扣好，又在小玻璃飯盒里裝上米飯，隨后帶回辦公室就餐。疫情期間，馬女士的單位食堂與南京許多團膳食堂一樣，先是提供套餐盒飯，后來才逐漸開放堂食用餐，但同時要求用餐者錯時錯峰、不得交談，鼓勵自帶餐具。“我認為自帶餐具是非常好的飲食習慣，健康衛生，相比使用一次性餐具環保許多。”馬女士告訴記者。

　　馬女士還分享了自己挑選自帶餐具的標準——玻璃材質的，最好有分隔，“顏值”高就更好了。餐盒是玻璃材質的，既保溫又方便清洗，筷子和勺子都是不銹鋼的。另外，結合單位平時供餐的菜色，馬女士特地挑選了有3格分隔的餐盒，每頓都葷素搭配，菜量固定又不會串味。

　　疫情期間，為最大程度降低風險，相關部門建議以“最少接觸、最小交叉”為原則，推行設置公筷、自帶餐具、選餐打包等方式，合理推行分餐、分食制度。記者了解到，這些建議既得到眾多用餐者的支持，也得到大批食堂負責人的歡迎。

　　南汽大食堂位于鼓樓區南昌路，已經開辦近20年，原本服務的是南汽集團職工，后來又面向附近居民、寫字樓供餐，每餐服務約五六百人。食堂負責人佟來艷告訴記者，根據疫情防控要求，食堂目前只開午餐，每天11點開餐后就有附近居民陸續帶著餐具前來打包。

　　記者采訪中，不少受訪者表示：“知道自帶餐具就餐比較好，但清洗比較麻煩。”對此，堅持自帶餐具的馬女士有自己的看法。她告訴記者，每天在單位吃完午飯，如果有剩，她會將垃圾倒入辦公樓內的廚余垃圾桶，再將餐具清洗干凈，用海綿擦干，放在辦公桌里留著第二天再用，“良好衛生習慣的養成肯定要付出勞動，貴在堅持。”

　　南京餐飲商會會長沈加華表示，在單位就餐、訂購外賣快餐和家人朋友結伴外出游玩時自帶餐具，既可以減少使用一次性餐具，又能防止不清潔的一次性筷子傳染疾病。（張源源 翟羽 王茸）