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              省級地理標志感官品質鑒評增加一“魚”一“蝦”

              2020-04-08 來源:南京日報 瀏覽次數:

                近日,南京優質農產品“龍池鯽魚”“永寧青蝦”,在南京通過江蘇省農產品地理標志感官品質鑒評,意味著該產品申報國家農產品地理標志工作邁出了新步伐。

                “龍池鯽魚”養殖歷史悠久,但由于過度捕撈,再加上龍池湖中放生魚類增多,近幾年“龍池鯽魚”幾近消亡。為了保護這種珍貴的種質資源,六合區通過近年來“龍池鯽魚”提純復壯、人工繁育魚苗等工作,已逐步規模化養殖。

                “龍池鯽魚”生長于龍池湖及其周邊區域內的河道、池塘、水庫密布。通過省專家組品質鑒定,一致認為:“龍池鯽魚”具有“頭小、背高、體厚、鱗金、腹灰”的獨特外形,體表有光澤、肌肉有彈性,煮制后肉嫩湯白、細膩爽口、回味微甘、氣味鮮香。

                省專家組成員王紹綿介紹,南京水產養殖素有“高淳蟹、永寧蝦”說法,永寧一帶捕撈青蝦、養殖青蝦歷史悠久。專家組通過外部感觀、品鑒清水蝦、測量比對,認為“永寧青蝦”具有個體大、爪尖黃、殼薄、體透的特征,兼有煮制后蝦殼鮮紅、蝦香濃郁、味鮮微甜、肉質緊密有彈性的風味。

                省綠色食品辦公室主任徐繼東認為,南京農產品地理標志要注重品種保護、品質保持、品牌打造。“龍池鯽魚”“永寧青蝦”順利通過省農產品地理標志感官品質鑒評,將增強南京優質農產品品牌知名度,滿足南京市民對綠色優質農產品的需求,促進產業健康發展、農民增收致富。(王麗華)

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